阿布手记 NO.650▼
不知道你们有没有这种感觉，大鱼大肉吃多了，总想吃些蔬菜沙拉来清清肠胃，油腻腻的身体在接触到青菜的瞬间，会变得通体舒畅。
所以追求健康的人群，总会用沙拉来作为日常餐食。最近阿布办公室就刮起了减肥风，大噶每天拼命运动，捧着蔬菜大吃特吃。
不过呢，这沙拉吃多了，很多人都会直呼寡淡。其实要把沙拉坚持成习惯，调整口味与搭配，比一般菜式更重要：
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「 迎着海风，吃一口水灵的沙拉 」
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在厦门这座连空气都充满活力的城市，有海有浪，有风有光，随便走两步就有绵延的海岸线。
沐浴在海风与阳光下，人们总是特别容易爱上运动。在沿海小路上跑个步，海边冲个浪，日常生活里，少不了那么几次酣畅淋漓。
在这一点上，我觉得鹭岛这个别称，真的很适合厦门。
气候与地域赋予人们的运动细胞，让这里的年轻人拥有犹如白鹭一样的身姿。
出一身汗，再吃一盒由花花绿绿蔬菜组成的沙拉，大概就是运动人群的标配了。
不过，很多人对于沙拉的定义，就是去市场买点蔬菜，洗一洗切一切，调味料顶多千岛酱和醋。
口味寡淡又单一，所以吃不了多久，就会宣告投降，转身大餐走起：烤肉不好吃？烧烤不好吃？酱辣油盐太诱人！
但是在厦门，状况就不一样咯。
有一家名为身材食料的沙拉店，真的做到了让客人意犹未尽，吃了还想吃。天天催着老板更新菜单......什么寡淡什么难吃，完全不存在的。
要说做沙拉，其实真的很容易。买来新鲜食材，在家就能做出来。
但要说做的口感搭配得当，营养均衡，好吃到可以坚持.......就真的不是那么容易了。
在这一点上，吃了好几年沙拉的卓阿重最有话语权了。
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说起来，来自香港的卓阿重也是一枚健身爱好者，从在厦门大学念书开始，到现在，已经坚持健身八年了。
除了健身，篮球、长跑什么的，也难不倒他。而在饮食上，他也颇为注意。
曾经为了增肌，他也像别的健身伙伴那样，连续吃了几个月的水煮鸡胸肉和绿叶菜，完全不加油盐那种。
健康是足够健康了，但这也太违反人性了吧。有一段时间，阿重甚至是闭着眼睛把鸡胸肉塞进嘴咽下肚的。
虽说营养均衡身体和皮肤都会变好，但依然有那么多立志减肥的人没法坚持吃下去。因为传统沙拉的味道实在太过寡淡，不管是肉还是蔬菜，全都如同吃草......
健康的东西不好吃，好吃的东西不健康。真的是这样么？
阿重不信，为什么就不能让沙拉既有益又可口呢？
尤其是跟水煮鸡胸肉战斗过两个月，他更是跟沙拉较上了劲。自己去菜市买回新鲜食材，在家尝试做不同的沙拉。
做了无数次沙拉，阿重差点放弃。因为他发现，搭配健康的沙拉，吃起来确实难以入口。而味道不错的搭配，往往又不够健康。
随后他买了大量的营养类书籍，补充专业知识。
肉与菜，菜与水果，一样样搭配摸索，他好像找到了关于沙拉的美食之路。
喏，绿叶菜虽然不可少，但其实一盘沙拉里，1-2种菜叶足够了，最常见的奶油生菜、球生菜和芝麻菜，菜市就能买到。
绿叶菜备好，阿重一定会准备蔬果来搭配。
像是黄瓜、胡萝卜、彩椒、荷兰豆，颜色漂亮又好吃，挑两样放进去，沙拉就开始好看了。
夏天的水果不能错过，奇异果、苹果、桃子什么的，自然是常客了。
还能再搭配一些干果进去，口感是不是又更丰富了一些？
沙拉给人的感觉，总是吃不饱：那当然咯，光吃青菜，没有碳水化合物、蛋白质和优质油脂，又怎么会有饱足感呢。
所以荞麦燕麦糙米、红薯紫薯、鸡鸭胸肉、牛肉、三文鱼、虾、鸡蛋和坚果统统加起来。
每次加两种不同的食材，都可以吃很久不重样了。
别以为调味不重要，它恰恰是决定坚持与否的重要因素。
再好的食材，光水煮而无味，任谁也吃不动啊。关于味道，阿重也用各种调料做了酱汁：黑胡椒、醋、海盐、肉桂甚至辣椒，定要跟食材的味道相配才行。
就这么自己在家边琢磨边做，阿重做出的沙拉每份都加足十几种食材配料，一个人吃难免浪费，他索性带去跟健身房的朋友分享。
没想到，被水煮鸡胸肉折磨的快要放弃的伙伴们，吃到连连点头，直接当场掏钱，说是上交伙食费。
这钱，收也得收，不收也得收，总之明天带餐来见。
嗯？毕业于工商管理专业的卓阿重，看到了把沙拉做成事业的可能性。
于是果断自己出来创业，创立了沙拉品牌：身材食料。身材要保持，食材也要吃得好。
深知好的食材才是让店立足的根本。
阿重，这里的生菜，使用培养皿培育，全程无菌无污染。
干净到不用洗就能直接食用，而且口感比一般生菜更脆爽。
每天凌晨四点，从全省最大批发市场精挑细选的蔬果，便会运输到店。
当季的，最新鲜的，一样都不错过。
最开始，身材食料并没有准备太多选择。一般都是店里做什么，客人点什么。
但随着知名度越来越高，客人的嘴巴也被养得挑剔了，相应的要求也跟着变高，想要更好吃更健康的需求，越来越多。
于是阿重聘请了专业的运动营养师，设计每天都不重样的菜单。
客人可以选择他们搭配好的主食沙拉，也可以根据自己的饮食喜好自由组合。
店里40多种食材配料，都仔细选择研究，既要有营养，也能随机搭配都能出好味。
在这里，不会只能吃到传统的沙拉酱。还有油醋汁、甜辣酱、凯撒酱、芝麻酱、沙茶酱等特制酱汁。
想搭配出什么味，都可以。
海岛城市怎能没有海鲜。
京都荞麦面海鲜沙拉里，虾仁只只大颗新鲜，浇上油醋汁拌一拌，便是清新爽口的一餐。
很特别的是，餐盒上还有各种蔬菜的营养成分，每一口都贴心。
番茄龙利鱼泰式沙拉的龙利鱼软滑又鲜嫩，一口鱼肉后，再往下挖，是满满的五谷米饭、彩椒粒玉米粒鹰嘴豆......一盒吃完，太满足。
而黑椒牛肉，他们则用南瓜、千页豆腐和玉米笋做搭配。
微微烤香的南瓜焦香软糯，配上爽口的玉米笋，十分饱足，感觉自己吃下了满满的营养。
鲜榨蔬果汁搭配着沙拉一起吃，美味程度翻倍哦。
除了在店里吃，身材食料还能外送。
而因为外送需要时间，他们更注重食品安全。为了让客人安心，阿重甚至给外卖平台上的每一份沙拉，都投了3000元的食品安全险。
这是良心，也是底气。
所以身材食料在两年时间，成为了全岛门店最多，配送范围最广的轻食品牌。
本来只是想着创业，做点喜欢的事情。没想到，现在每天被客人催着开分店。
有些客人在店里吃了三年，只要是工作日，每天都点。算起来，已经吃了超过700份沙拉。
足够健康好吃，才能坚持。这才是阿重想要通过身材食料想要传达的理念。
每一天都是沙拉日，每一颗都是少年心。轻食沙拉，不只是健身爱好者的专属，更应该是日常饮食的健康选择。
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味道味道，
总是以味为先。
要健康没错，
但也要吃得足够开心哦。
点击视频，一起吃口健康美味的沙拉：
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