银鳕鱼小常识

主要产地：

大西洋鳕鱼产于北大西洋两侧，，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼，其肝可制鱼肝油。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G. macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。

一般分类：

鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus）。只有这三种，才能称得上纯正的鳕鱼。

经济价值：

属鳕鱼冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

市场真伪：

真正的银鳕鱼数量少价格贵，目前，市场存在用低端类似鱼冒银鳕鱼情况。由于市场上的银鳕鱼都是去头、切块销售，一般人在超市很难分辨银鳕鱼的真假，不过我们还是可以从价格、鳞片、肉质加以区别。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少200元以上，低于这个价格的就不是银鳕鱼。另外，从外观上看，真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白，色淡，入口即化，口感甜滑,肉质非常细腻，有独特鱼肉香鲜味。

温馨建议：

1、购买银鳕鱼到正规超市商店购买品牌海鲜供应商的产品。2、价格明显低于合理区间的不要购买。3、网购和微店购买要坚持上面两点外，要求商家确认我们介绍的产地分类知识。

拥有新鱼港，健康每一天！

业务咨询请拨：15301657500、4009215557

客服热线：021-33816638

留下您的联系电话或者邮箱地址，我们会在第一时间给您答复！