文末有100份鱼粉福利！
ta是昆明最正的湖南鱼粉
粉好、肉嫩
重点是汤好喝！
连汤带粉喝光光不是问题！
食材配料是湖南打飞的送来的！
鱼都是早上5点去买的！
一天能卖500碗！
听说你也要来ci一碗？
龙利鱼属于深海鱼
营养价值特别高
重要的事情说三遍
没有脂肪！没有脂肪！没有脂肪！
小哥哥小仙女完全不用担心长胖的问题
龙利鱼在煮之前
是用鸡蛋清生粉腌制过的
怪不得吃起来真的超级鲜嫩柔软！
煮很久都不会老！
悄悄告诉你们，龙利鱼越嚼越甜
络络第一次过这么甜的鱼！
而且龙利鱼还有补充营养的功效
瞬间有种把店里的龙利鱼都吃光的冲动
湖南特制酸菜
不是那种刺口的酸
很柔和，酸味在口中缓缓道来
配着辣椒姜蒜，味道变得很香
为了做出地道的湖南味道
粉用的是湖南优质大米
在湖南做好运来的
淀粉含量只有8%
规定大火烫11秒就出锅
米粉口感很是滑爽
比咱们云南的米线更软
又比一般的粉丝更有韧劲
很多牙口不好的人也能吃得很开心
酸菜黄骨鱼粉锅是这里的明星菜
有红汤和白汤两种选择
小火锅的炉子里放有环保油
没有人为的关火，火会一直烧
吃到最后一口，汤是热的、肉是热的
心头也是暖暖的，幸福的
每一锅有三条黄骨鱼
每一条都是当天早上现买的
标准50g重的鱼
鱼杀好洗好放入姜、蒜、酸菜入味
煎一会，放入高汤煮四分钟即可
黄骨鱼只有一根主刺，没有小刺
肉感很实，口感十分饱满
特别喜欢在口中细细的品味
黄骨鱼营养很丰富
多吃对身体特别好
小火锅里还加有很多菜
人工菌提鲜，蔬菜解腻
肥牛卷增加整体的香味
络络爱极了这个锅
我不会告诉你这边的粉是可以无限加的
有小伙伴是不是打算跟络络一样
吃撑再回家呀？
这么好吃！不吃白不吃！
我知道有小伙伴肯定吃不了重口味
没关系！有不辣的原味鱼粉
原味鱼粉用的是草鱼
听说草鱼有抗衰老和养颜的功效？
反正络络是要吃很多
草鱼肉质细腻，特别香
不加酸菜、辣椒等调料
越能吃出原滋原味的鱼香
络络这种重口味爱好者也觉得特别好吃
汤决定一碗粉的是否好吃
这里的汤用筒子骨和白鲢鱼熬6个小时
在大多数人熟睡的5点
店员就要开始熬汤
汤很鲜很香，口感醇厚
络络也是连汤带粉全都吃光光的
喝完了还想喝，完全停不下来！
鱼粉搭配湖南街头的糖油粑粑也很完美
糖油粑粑用的是泰国精选糯米
冷水和面，糖水里小火慢煮半小时
怎么煮都不会烂
煮着的时候就很香
粑粑软糯Q弹
从里到外都很入味
最神奇的是它凉了还是很软
不像以前吃过的一冷就变硬了
络络决定以后吃糖油粑粑
就选它家了！
这个鸡脚吃起来很有层次感
鸡脚是事先用生抽卤过的
再加入泡椒、小米椒、柠檬
等材料一起泡
泡椒的香和小米椒的辣一配合
超级完美
泡鸡脚口感软而有弹性
嚼起来很舒服
啃起来很方便
边嚼还有汁流出来
好吃到隔壁桌看到它都要来一份
这里除了糖油粑粑还有洋葱圈、蒸饺、
风味小木耳、炝拌黄瓜、
卤蛋、双皮奶等特色小吃
没吃过的吃货一定要记得打卡啦！
粉囧鱼粉蓝色门头超级显眼
不愁别人发现不了
一进门发现整个店宽敞明亮
清新又可爱的装修
让人感觉赏心悦目
不同颜色的灯光一照
显得店里格外温馨
中午饭点坐满了客人
很是热闹！
一碗看似普通的鱼粉
也能带来回味无穷的温暖
络络还要再来吃很多次！
吃喝玩乐昆明 · 粉丝福利
粉囧鱼粉
地址： 希望路希望荟耍8栋104号
电话： 0871-63633003
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最值得吃的100家小店 | 第52期
编辑：络络 | 摄影：阿顿 | 动效：118
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