暖暖妈
北大硕士毕业，曾就职于世界顶级咨询公司。关注我，跟100多万妈妈一起科学育儿，品质生活。
大米是每家都会摆在饭桌上的主食，是任何食品都无法代替的。从开号以来一直就有妈妈让我推荐好吃的大米。因为市场上的大米真的太多了，我自己吃的都不下十几个品牌了，但是要说让我记住味道真的没几个。
我的好朋友佳姐找到了一款特别好吃的大米，推荐给了我，这也是她家一直都在吃的火山岩大米，说实话仅仅是米香就彻底征服了我，煮粥、蒸饭的时候，满屋子都飘着米的淡淡清香。
像我吃惯大米的南方人，一般的大米很难惊艳到我，但是当我吃第一口伙山岩大米的时候，好吃的不得了。火山岩大米蒸好之后，单单闻着都好香，不像我们吃的那种不好的米有水水的感觉，看着都不想吃，颗颗晶莹剔透，看着散散的，色泽特别诱人。
▼放大之后，颗颗晶莹剔透，黏黏的米油，单闻着米香特别浓郁，有一股清甜的味道
暖暖不吃菜都能吃整整一碗米饭，吃到嘴里特别有嚼劲，越嚼越香，有点甜甜的味道。暖暖每次吃饭的时候，明显比以前吃的多了，暖姥姥吃完之后，还问我从哪里买的，挺好吃的。
熬出来的粥都是黏糊糊的，一点也不会清汤寡水的，而且非常粘稠，就像里面加了江米（糯米）一样，喝起来略带甜头，像加了点糖一样，特别好喝，喝完整个肠胃都特别舒服。
▼火山岩的大米粥特别特别的粘稠，筷子一挑米油真的好多
在决定开团之前，我和佳姐一起了做了大米的测评，来教教大家如何分辨好的大米。我们从东北大米产区，挑选了三大类：稻花香、长粒香和短粒稻进行测评。
★生长周期
从左到右依次是稻花香、长粒香和短稻香。
大家都知道，生长周期越长的大米，营养丰富，也越好吃。稻花香生长周期是最长的，从插秧到到收割需要150天左右，如果再加上大鹏育苗需要180天！
长粒香的生长周期要短于稻花香十几天，可别小看了这十几天，对于寒冷的黑龙江来说就意味着有收成和颗粒无收的差别啊！
短粒稻由于种植期相对短，基本种在最北端，第三、四、五积温带上，对环境几乎是不挑剔的！
火山岩的大米就是稻花香2号，并且生长在世界上种稻米最好的维度北纬44度，火山岩腐殖土的地，镜泊湖堰塞湖源头的活水，难怪这么好吃。
★是否抛光
我们挑选大米的时候并不一定颜色比较光亮的大米就是优质的，因为大米的外面有富含微量元素的一层膜，如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉，降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末，更有营养。
我们用了一款从市面上买来的稻花香米和火山岩大米做了一个直观的对比。测试的方法很简单，把米放到黑色的本子上，再用手把大米推到一边。
结果很明显，火山岩大米留下了白色的粉末，而另一款明显没有粉末痕迹。
未抛光大米
抛光米
★煮饭
我们从做出来的饭的色、口感上进行对比。这次我们挑选了五常米稻花香（抛光的）、咱们的火山岩大米和一款普通的短稻米，进行评测。
为了米饭出锅以后的口感不受其他因素影响，我们用了三台一样的电饭煲，同时熬了三锅粥。每一款都是500g的大米加等量的水。
在煮饭的时候，三锅饭都有不同程度的米香，但是稻花香的米香最浓郁。
蒸好之后，我们从看色泽、趁热吃，凉了以后吃。
五常稻花香（抛光的）未煮之前确实是色泽是最好的，但是煮好之后，颗粒不是特不鲜明，整锅饭看起来有点粘。但是吃到嘴里口感还是可以，但是凉了之后，就有点反生。
火山岩大米蒸锅都是颗粒分明，色泽乳白，看着都很有食欲。吃到嘴里口感更加香甜一些，有点软糯，但是嚼劲特别好。凉了之后一点也没回生，还保持了热时候的口感，但是回甘更甜。
短粒稻蒸出来真的然人很失望，色泽偏黄，而且米几乎粘到一块了，第一观感上就远差于前两种。吃到嘴里中间硬，而边上度软塌了，口感有点糟糕。
测评的时候，刚好佳姐儿子放学，我们让他都尝尝，最后他拿起火山岩的那碗米饭一口气吃完了。
★熬粥
大米好不好其实还是看熬的粥是否清香，米油是否多。我们同样选了三口锅，大米和水1：10，水的多少其实也是对米的一个考验，好米就算水很多，煮出来一样粘稠，而普通的大米就做不到了。
▼五常稻花香煮出来的，整体感觉很稀，米和汤有些分离
▼短粒稻是一种粘性大的米，依然煮出了黏稠感，但是有米油确实只有一层。
▼火山岩大米，上面有一层厚厚的粥油。
三碗粥喝下来，除了火山岩大米粥有点软糯香甜，入口有即化的口感外，其他粥就没有了甘甜的味道。
同时我还做了口感试吃。因为每个人的口味不一样，我还想看看大家的对这个大米有什么看法。
▼我发朋友圈邀请了暖粉进行试吃
▼弗朗西斯小朋友一直自己在吃，吃的好香
▼好多妈妈都拍了照片，反馈大米真的很好吃
▼期待开团的妈妈也非常多
我在群里做了试吃之后，结果大家都觉得这款大米确实和其他不一样，真的很清香、软糯，嚼着劲头十足，越吃越香，有挑食的宝宝都能吃一小碗了。
妈妈们试吃反馈这么好，我才真正敢把这款大米推荐给妈妈们，这次给妈妈们准备的是五斤的家庭装，单袋量也不大，建议妈妈们可要多囤两袋。
点击就能进入暖家好物店铺
?
★营养丰富，钙镁锌铁硒含量是普通大米的6倍
大米是传统的主食，因为含有大量淀粉、蛋白质，能够补充人体需要的90%的营养成分。
火山岩大米的水源和火山灰土壤，种出来的火山岩大米里钙、镁、锌、铁、硒等微量元素和氨基酸含量丰富，尤其是钙，高于普通大米的6倍的钙含量！还有人体不能合成的7种氨基酸。
火山岩大米天然的钙镁锌硒等微量元素，有机种植，无农残、药残、重金属检测证明，让妈妈们放心。
★三年飞了18次原产地，只为这一款火山岩大米
好朋友佳姐也是一个彻头彻尾的吃货，但是佳姐并不是“胡吃海喝”的那种吃货，相反她对吃的特别的挑剔，她经常回去世界各个地方去寻找当地的美食，在我们圈子也都出了名的“行走的美食探测仪”。
为了寻找一款她最满意的大米，佳姐去过种植水稻的各个地方，不管是南方籼稻区和北方粳稻区，走边中国大江南北，经过孜孜不倦的寻找，终于找到了她最满意的黑龙江响水火山岩大米。
▼ 左三是佳姐，秋收的时候她去了响水村，对吃的真的挑剔到不行
为什么推荐响水的火山岩大米，而不是妈妈都知道的五常大米，当时我也很好奇。其实五常大米的品种是稻花香2号，因为种植在五常所以又叫五常大米。
而响水的火山岩大米同样选择的是稻花香2号，同样的品种为什么响水火山岩大米无论从口感还是色泽都要胜于五常大米呢？
▼明显可以看出来，响水火山岩大米的颜色比五常大米更加白一些
因为除了大米的品种，大米的口感、饱满度和色泽，还和水稻种植的水质和土壤有一定的关系。
先让妈妈们看一下响水村的风光
品种一样的情况下，水稻种植最核心的就是土地和水源，响水还有非常罕见的火山岩地貌。就是亿万年前，火山喷发，形成了熔岩漫滩，响水水稻种植区的土壤就是覆盖着厚厚的火山腐殖土，又叫石板地，富含天然的矿物质和微量元素。
这种石板地其实分为标准的石板地和非标准石板地，而响水的产区其实非常的大，而只有响水村是标准石板地，又叫核心石板地，什么事核心石板地呢？就是在30—40公分土层下面，就是火山岩石板，水稻的根茎完全可以直接扎到石板里面面，可以起到很好的渗水的效果，渗透力非常强。
它还可以白天吸热，晚上散热，有一个储温的过程，可以帮水稻积积温，形成生长的小环境，所以水稻会长的更饱满。而周边的地方只有在1米—2米有火山岩，水稻根茎无法完全深入到石板中，所以就没有这个小环境，水稻自然没有完全渗透里面的好。
响水坐落在中国最大、世界第二大高山堰塞湖镜泊湖上，火山岩大米的灌溉水，就是源于世界第二大堰塞湖——镜泊湖源头活水。
堰塞湖，因为火山喷发而形成的，所以水中的负氧离子含量要高于大江湖泊，矿物质和微量元素含量非常丰富。
水质特别清澈，当地人都直接饮用的，在稻田里，甚至能看到翠绿的小青蛙。她还对我说，当地的鱼肉，特别鲜嫩，特别好吃。
再加上黑龙江的黑土地有营养，又是农业大省，没有重工业的污染，比起工业发达的南方所种出的大米，不仅好吃，而且更安全，少污染。
又因为大半年都是积雪覆盖的时间修养土地，蓄积养分，又使得大米口感更佳。
★唐朝时候的贡米，日本“煮饭仙人”用它做寿司
《新唐上书·渤海传》里记载“卢城之稻”（也就是响水火山岩大米）作为贡品献给唐王朝。
武则天就很喜欢吃这种大米，但是公元696年契丹和唐朝关系破裂，响水火山岩大米无法继续进贡。相传为了吃到响水火山岩大米，武则天派兵攻打渤海国七年之久也没能如愿以偿。直到玄宗即位，响水火山岩大米才重新回到唐朝贡品行列，这也成为了响水火山岩大米长达千年的历史传说。
还有日本有名的煮饭匠人村嶋孟，85岁高龄的他因为一手煮饭的好手艺被日本国民誉为“煮饭仙人”。
村嶋孟曾经到中国来挖掘优质大米，因为做寿司需要米饭凉透之后还必须保持香甜软糯口感的大米，最终选择了响水村的石板米。这也归功于响水火山岩大米的特质，不管是冷热状态都能保持最好的食用状态。
★吃法非常多，煮饭、熬粥，怎么做都是香满屋
火山岩大米煮饭，颗粒分明，很有嚼劲，吃起来香甜四溢，就算是饭凉了也没有任何夹生、返硬的感觉，吃起来甚至比热饭还好吃，而且有明显的回甘。
因为不会返硬，做炒饭更好吃，只需要加个鸡蛋、胡萝卜，暖暖平时不爱吃胡萝卜的小朋友，都能趁着炒饭吃一大碗。
火山岩大米煮的粥，除了有粥的软糯甜香外，入嘴软滑有即化的口感，甘甜味儿是其他粥都没有的，不愧是“米中王者”！
除了做我们平时的吃食，还可以给小宝宝做开胃辅食。
▲牛肉豆腐粥
▲鱼肉粥
▲鳕鱼软饭
▲牛肉土豆粥
▲寿司
▲饭团
最后放上授权书
点击就能进入暖家好物店铺
?
团购信息
优粮库 火山岩大米 2.5kg装，原价129元，团购价69.9元