本文来源：大河报
综合河南电视台、家庭医生在线、人民网等
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美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
我们每天吃的菜里怎能少得了如此正能量的大蒜?但是你知道吗?除了常见的花粉过敏、海鲜过敏.....吃大蒜也会过敏!
郑州申老先生正在做理疗，突然浑身起了大疙瘩，呼吸急促，出现休克症状。老人经抢救苏醒后，称自己对大蒜过敏，才发生意外。
当天上午，记者在郑州市中心医院急救室见到了刚刚脱离危险的申老先生。老人说：“几年前因吃生蒜过敏后，两年我都没吃过生蒜。近段时间，我偶尔吃一些用蒜拌过的凉菜，没有明显过敏症状出现，我以为自己没事了。”前天，他吃了一盘蒜泥拌黄瓜，没想到发生了严重的过敏症状。郑州市中心医院急救室的袁咏梅主任说，该院收治过多起对食物过敏的患者，但对大蒜过敏的十分少见。大蒜过敏可以引起全身瘙痒、发红，皮疹，甚至引发哮喘和过敏性腹泻。
（视频来自河南电视台）
@小新：吃蒜过敏我也是醉了
@扯 扯 淡：世界之大无奇不有
@冰凌雪颖：肯定吃了隔夜蒜泥
@Mockingbird：明知道过敏还吃，也是厉害…
吃了大蒜，差点丢了命!大蒜的可怕不止如此！除了过敏患者，这五类人也一定要远离大蒜!
古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠粘膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
重病者慎食
蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。
“对某种食物过敏的人，一定要管住嘴!”郑州市中心医院袁主任说，过敏光靠吃药预防是不科学的，不接触过敏物质才是根本。虽说“民以食为天”，但有些人的体质跟某些特定的食物偏偏“相克”，一旦进食，就会导致身体出现过敏反应，甚至会危及生命。我们吃了一辈子的食物，也有可能一朝过敏!你绝对想不到，这些食物也是过敏原! 10种食物最易引起身体过敏↓
在日本及中国，芝麻是易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现，日本就曾有名男童在1岁时就被发现会对芝麻严重过敏，且就算到了10岁，只要3公克的芝麻还是会让身体严重不适。牛奶过去被奉为营养圣品，但是近几年越来越多研究与实验发现它是造成过敏的元凶之一，会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，1岁前孩童约有2~5成会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏源。和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。看好莱坞电影时应该都曾看过因为误食含花生成份的食品而导致过敏发作、休克这样的情节，有研究也曾发现花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出现变化，而且这种现象往往持续20个月以上，较不容易随时间递减。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2最容易引发临床过敏症状。根据食物过敏组织(FAI)统计，在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。坚果类中最常见的像是腰果、胡桃和杏仁。鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则是较不易引发过敏的鱼类。如果曾有吃鱼而引起过敏症状的经验，那么最好避免太频繁吃海鲜类食物，以确保不会有间接感染的机会。贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。
芹菜
芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。芹菜本身就是过敏性蔬菜，因此有过敏体质的人更容易因此引发反应。
从1950年代起，许多食品工厂就开始利用豆类来取代牛奶生产类似食品，像是在知名咖啡连锁店也会提供以豆浆替换牛奶的客制化服务。不过，仍有些人可能反而是会对豆类食品产生过敏反应，1岁以下的幼儿也别让他们饮用豆浆，以免有对蛋白质过敏的可能。登上过敏食物排行榜第一名的原来就是小麦!因为对小麦过敏的人，甚至连在空气中呼吸到有小麦粉飘散的粉，都会引发些许过敏反应，甚至有许多人或许对小麦过敏还不自知。
