搞定这些蒸菜,妈咪再也不用担心我吃不好哒~-成都冻品水产销售虚拟社区

要说到这个做菜呀，就不得不提起吃转妹儿家的母亲大人了。做菜的模式一直保持在水煮+爆炒之间，而且有着自己独特的做菜风格：不同的菜永远放相同的佐料，炒肉片和炒青菜都是一个味道，那时候我家的厨房只剩下一片昏暗。

曾经我以为挑食是病，直到有一天遇见了它…

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品！虽然它的制作工序较为复杂，但其美味的程度绝对不会让你后悔。

原料：

扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法：

1.扇贝清洗干净，粉丝用温水提前10分钟泡软，准备好姜丝，蒜末，葱花，锅中放油烧热后转小火放入一半蒜末爆香；

2.将爆香的蒜末与剩下的生蒜末调入少许盐、鸡精混匀，将扇贝用刀剖出，把剪成小段的粉丝铺在贝壳里，撒上细盐；

3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，倒入少许黄酒，铺上蒜蓉；

4.摆上几根姜丝，放入蒸箱，调成蒸海河鲜模式，时间设定为5分钟；

5.取出蒸好的菜肴，撒上葱花，浇上酱油、热油，激发出香味即可。

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香菇蒸鳕鱼

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鳕鱼不仅味道鲜美，并且富含优质蛋白，人体吸收率高，是夏季养生的佳肴。

原料：

鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。

做法：

1.香菇泡发洗净切成片，小葱切段，姜切丝；

2.葱姜摆放在蒸盘，再将洗净的鳕鱼块摆好；

3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油；

4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；

5.放入方太蒸箱中，调成蒸海河鲜模式，时间定为10分钟，蒸好后撒上葱花即可。

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花蛤蒸蛋

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花蛤里含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。花蛤+鸡蛋的组合更是滑嫩鲜香，营养丰富，好吃得快要飞起来了。

原料：

鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法：

1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；

2.鸡蛋打散，取白蛤水150ml混合；

3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入蛋液；

4.盖上保鲜膜，放入方太蒸箱，调成蒸海河鲜模式，时间定为8分钟；

5.取出蒸好的菜肴，淋上香油即可。

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蒜蓉粉丝蒸虾

”

虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃，吃够了重庆的麻辣火锅，来一道清淡鲜香的蒜蓉粉丝蒸虾，也是老少皆宜的不二之选呢

原料：

虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤2大匙

做法：

1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下；

2.粉丝提前用水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；

3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；

4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上；

5.放入方太蒸箱，调成蒸海河鲜模式，时间定为4分钟；

6.取出虾盘撒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

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清蒸鲈鱼

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同学们知道吗，清蒸鲈鱼不仅味道鲜美、鱼肉细嫩爽滑，还具有补脑的功效，不管你是上班族还是学生党，都是必备的营养美食大餐。

原料：

鲈鱼 (适量)、香葱 (适量)、姜 (适量)

做法：

1.鲈鱼画花刀，用蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐、胡椒粉腌渍五分钟。

2.撒上香葱姜丝，淋上猪油后开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放入米酒继续蒸三分钟，起锅时再焖五分钟。

3.取鱼时浇上汤汁，淋上热油。最后把圣女果塞到鱼嘴做装饰，铺上葱姜就大功告成啦。

撰文：红豆