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营养汇丨北山乐食园“胃”你定制(6.19—6.22)

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楼主

6月19日
周二

红烧排骨

香酥鳕鱼

高汤土豆

蚝油油菜


香蕉1根

米饭、花样面食


每日营养含量

排骨125克/块

60克

土豆120克

油菜110克





能量(Kcal)881.12

蛋白质(g)29.86

脂肪(g)23.64

碳水化合物(g)154.82

膳食纤维(g)17.75


6月20日
周三

香酥虾仁

海带红烧肉

西红柿鸡蛋

清炒莴苣



酸奶1杯

米饭、花样面食


每日营养含量

100克

海带头20克,鲜肉50克

西红柿140克,鸡蛋40克

莴苣肉90克,胡萝卜5克

木耳1克





能量(Kcal)882.77

蛋白质(g)28.61

脂肪(g)23.52

碳水化合物(g)153.45

膳食纤维(g)18.62


6月21日
周四

烤翅根

土豆红烧肉

蒜蓉茭瓜 

干煸大头菜


桃子1个

米饭、花样面食


每日营养含量

80克

土豆100克,鲜肉50克

茭瓜115

大头菜115克





能量(Kcal)883.47

蛋白质(g)28.62

脂肪(g)23.82

碳水化合物(g)154.61

膳食纤维(g)17.75


6月22日
周五

汉堡包


木须蛋


醋溜土豆丝

煲仔饭



油桃1个

米饭、花样面食


每日营养含量

汉堡胚60克,鸡排100克

沙拉酱15克

黄瓜85克,鸡蛋25克

木耳1克

土豆85克,胡萝卜5克

鲜肉20克,土豆25克

玉米粒10克,胡萝卜5克





能量(Kcal)879.83

蛋白质(g)28.37

脂肪(g)23.85

碳水化合物(g)154.76

膳食纤维(g)17.84


端午饮食:健脾祛湿,调气血


每年到端午节这一天,人们都有吃粽子的习俗。除了吃粽子,还有饮雄黄酒的习俗。

端午正值一年阳气最盛之时,人们食欲下降,湿气加重,而吃粽子、饮雄黄酒能够健脾开胃、祛除燥热,所以这些饮食习俗是很有养生道理的。


1
吃粽子益气健脾、开胃消食

道医认为,糯米是粮食中的佳品,具有很好的食疗作用。据“本草”中的药性分析,糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。

粽子的配料也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效,而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品。

当然,吃粽子也应有所节制,肠胃病患者、糖尿病、老人及小孩不宜多吃。


2
饮雄黄酒解虫蛇毒、燥湿、杀虫

端午节后即进入炎热季节,各种病菌随气温升高而滋生,此时用雄黄杀虫解毒防病最为适时。

在“本草”中对雄黄的药性早有记载,雄黄性辛温,具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫功效。


3
红豆粥健脾养血、利水除湿

端午期间湿热,吃粽子和饮雄黄酒能健脾、开胃、解毒,还需喝红豆粥来利水祛湿。

红豆又名赤小豆,《神农本草经》中说,“赤小豆可消水肿”。红豆搭配大米更具健脾养血、利水除湿、消肿解毒的功效,而且红豆熬成粥,口感更滑润,也更有利于营养的吸收。

经常喝点红豆粥可养心生津,对更年期中老年女性尤其有益。民间有赤小豆与薏苡仁一起熬煮煲糖水的夏日喝法,目的也是利暑湿。



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