红烧排骨 香酥鳕鱼 高汤土豆 蚝油油菜 香蕉1根 米饭、花样面食 每日营养含量 | 排骨125克/块 60克 土豆120克 油菜110克 能量(Kcal)881.12 蛋白质(g)29.86 脂肪(g)23.64 碳水化合物(g)154.82 膳食纤维(g)17.75 |
香酥虾仁 海带红烧肉 西红柿鸡蛋 清炒莴苣 酸奶1杯 米饭、花样面食 每日营养含量 | 100克 海带头20克,鲜肉50克 西红柿140克,鸡蛋40克 莴苣肉90克,胡萝卜5克 木耳1克 能量(Kcal)882.77 蛋白质(g)28.61 脂肪(g)23.52 碳水化合物(g)153.45 膳食纤维(g)18.62 |
烤翅根 土豆红烧肉 蒜蓉茭瓜 干煸大头菜 桃子1个 米饭、花样面食 每日营养含量 | 80克 土豆100克,鲜肉50克 茭瓜115 大头菜115克 能量(Kcal)883.47 蛋白质(g)28.62 脂肪(g)23.82 碳水化合物(g)154.61 膳食纤维(g)17.75 |
汉堡包 木须蛋 醋溜土豆丝 煲仔饭 油桃1个 米饭、花样面食 每日营养含量 | 汉堡胚60克,鸡排100克 沙拉酱15克 黄瓜85克,鸡蛋25克 木耳1克 土豆85克,胡萝卜5克 鲜肉20克,土豆25克 玉米粒10克,胡萝卜5克 能量(Kcal)879.83 蛋白质(g)28.37 脂肪(g)23.85 碳水化合物(g)154.76 膳食纤维(g)17.84 |
每年到端午节这一天,人们都有吃粽子的习俗。除了吃粽子,还有饮雄黄酒的习俗。
端午正值一年阳气最盛之时,人们食欲下降,湿气加重,而吃粽子、饮雄黄酒能够健脾开胃、祛除燥热,所以这些饮食习俗是很有养生道理的。
道医认为,糯米是粮食中的佳品,具有很好的食疗作用。据“本草”中的药性分析,糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。
粽子的配料也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效,而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品。
当然,吃粽子也应有所节制,肠胃病患者、糖尿病、老人及小孩不宜多吃。
端午节后即进入炎热季节,各种病菌随气温升高而滋生,此时用雄黄杀虫解毒防病最为适时。
在“本草”中对雄黄的药性早有记载,雄黄性辛温,具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫功效。
端午期间湿热,吃粽子和饮雄黄酒能健脾、开胃、解毒,还需喝红豆粥来利水祛湿。
红豆又名赤小豆,《神农本草经》中说,“赤小豆可消水肿”。红豆搭配大米更具健脾养血、利水除湿、消肿解毒的功效,而且红豆熬成粥,口感更滑润,也更有利于营养的吸收。
经常喝点红豆粥可养心生津,对更年期中老年女性尤其有益。民间有赤小豆与薏苡仁一起熬煮煲糖水的夏日喝法,目的也是利暑湿。