我出生在宜昌，一座美丽的小城，城里的人生活的简单惬意。每天早晨，出门买碗红油小面，不慌不忙散步到公司，中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气，尾音习惯性的微微上扬，好像轻轻哼唱着乐小调；平时聚在一起打打小麻将打打球，周末开车去周边看看山水；小吃多的一星期不带重样，环境舒适的哪里都是绿水青山。我生活在另一座城。小时候经常只得到放寒暑两假才会回宜长住。那时小，不觉得什么，可年岁越长，那份依恋越发浓起来。奶奶家人多，每到过年，年夜饭一溜长桌的碟碟碗碗码的满满的，其中每年都会有的老三样我最爱吃：八宝饭、扣肉、银耳莲子红枣汤。 去年奶奶住了好一阵子医院，家里人不想她再受忙乎的累，几个婶婶接过了年夜饭的活，老三样也变成了从超市买回的半成品再加工。 不过，年夜饭不论吃什么，重要的是一大家子都在一起，不是吗？
前次回去，好好向奶奶讨教了做菜小秘方。想念奶奶的时候，动手做一份，然后给奶奶打电话，聊聊唠唠……
【客家酿豆腐】
用料：南豆腐；猪绞肉；水发香菇；水发虾米；姜蓉；生抽；盐；砂糖；白胡椒粉；蚝油；清水；水淀粉；葱花；
做法
1.南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用；
2.香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅；把做好的肉馅填入豆腐盒中；
3.锅中放油烧热，将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄，翻面继续煎。蚝油，生抽，糖和清水调成汁倒入锅中，盖上盖子小火烧2分钟；
4.豆腐先捞出来放盘子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，浇在豆腐上即可；喜欢葱花的表面还可以撒上葱花。
小贴士：1、豆腐先要用盐水泡（不容易散）；2、馅料太多容易塌；3、清蒸不会烂，煎的要小块点。
【蒜汁秋葵】
用料：豆豉油 适量、秋葵 12只、蒜头 2～3瓣、红椒（装饰） 一个、熟芝麻 少许、色拉油 适量、生抽 适量；
做法
1.秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净。
2.锅里烧开水，水开加点盐和少许油。
3.把秋葵放锅里焯水3分钟，取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉。
4.把秋葵水沥干最好用厨房纸吸干。
5.把秋葵的蒂切掉整齐码放盘中，蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上。倒入适量豆豉油和少许生抽在盘中，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上，再撒上少许熟芝麻即可。
6.咬一口再蘸汁吃一口，满嘴清香，不油不腻。
番茄鱼片
准备食材：龙利鱼、姜蒜、西红柿、番茄酱、淀粉、料酒、香菜、盐、油。
做法：
1、姜蒜切末，西红柿去皮切小块，龙利鱼处理好片成鱼片，加入适量淀粉、料酒和盐抓匀腌制10分钟，加入沸水中焯熟后捞出；
2、起锅烧热倒油，加入蒜末煸，倒入西红柿块翻炒出汁，放入一勺番茄酱继续炒匀，加少量清水；
3、下入焯熟的鱼片炒匀，加少许盐大火收汤，最后撒上少许香菜碎即可出锅。
辣椒炒肉
食材准备：
主料:五花肉250g尖椒200g青蒜1个
辅料:生抽适量盐适量鸡精适量
步骤:
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、待五花肉八成熟时盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。