miniko的第985篇原创文章
吃烤肉，我最喜欢这家
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每次有朋友让miniko推荐烤肉店
那么我第一个想到的就是「独门驿」
它位置偏，店子小，看起来好像一般般
老板很不务正业，要不要的就跑出去耍
但这都不妨碍我带着朋友钻拢去吃烤肉
毕竟独门驿这家烤肉店有四“毒”
居然还能让我心甘情愿的“中毒”
①它的烤肉味道“毒”
▼
走南闯北研发的味道
②它的地理位置“毒”
▼
四家店都开在小巷子里
③它的开店时间“毒”
▼
开了整整七年
④它的老板性格“毒”
▼
逗比+戏精一枚
独门驿烤肉
凭什么一家小店能存活7年
大概「独门驿」的老板齐哥也没想到，这个烤肉店不知不觉已经开了七年了。第一家烤肉店因为没有窗户只有一扇门，所以齐哥取名“独门烤肉”，七年之间陆陆续续开了四家店，期间发生的有趣故事都能写成一部书了。
他的想法很奇怪，不要高大上的装修，不要宽敞的地理位置，偏偏就愿意找个小角落开一个最接地气的烤肉店。（要是店铺用太多钱还怎么给你们买好吃的肉肉嘛！）不过，我们成都人还就喜欢这种深巷子里的美食，有种大部分人都找不到，自己独享的感觉。
齐哥自带的戏精属性，也是吸引了不少人前来独门驿一睹他的尊容，常常跟他开玩笑，乱P图更是不在话下，没办法，谁让齐哥这么平易近人呢~
这张图可理解为：这三天就没醒过，今晚只喝三杯
齐哥也是一个非常热爱旅行的人，他经常去大西南地区徒步旅行，结交了一群因为“独门驿烤肉”认识的驴友，不管多忙，都会找一个周末带领他们去跋山涉水。
有了独门驿烤肉，我连书桓是谁都不知道
（依萍上身）：书桓走的第一天，想他，想他，想他。书桓走的第三天…蹦瞎卡拉卡，能有独门驿烤肉吃谁还管书桓是谁啊！
独门驿家的烤肉一直都是别家只可模仿不能超越的存在，所有的菜品都是老板走南闯北旅行时尝到好吃的东西，回来后就改良到自己的店上成为特色。相比韩式烤肉和日式烤肉，独门烤肉更有一种属于自己的味道。
“老板，拿个菜单嘛。”
“桌子上，个人抽签哈。”
他们家菜单真的还蛮有特色的，高兴的时候认真数着签签看想吃点什么，不高兴的时候自己抽，抽到哪样吃哪样，反正每一样都好吃，不亏~
老板，全部要了！
不知道吃什么， 抽到哪样吃哪样
烤盘可都是齐哥自己亲自画好图纸找工厂做的，并且申请过专利。经过7年的沉淀，现在的锅底更薄导热更快，材质更安全健康。
三种口味的蘸碟，满足你那张挑剔的嘴，辣椒面、酸梅酱、自制辣酱，其中miniko最爱的是辣椒面，超辣超带感；酸梅酱还有种泡鸡脚的味道，酸香味很足；自制辣酱味道也很不错，不同的肉沾不同的酱都有不同的感受。
驿式鹅肝
来独门驿，不点驿式鹅肝你算白来了。七年了，这道菜品一直都是食客们的最爱，进店来想也不要想，开口就是一份鹅肝，毕竟软软的口感让人根本无法放下！
它搭配杏鲍菇口感超爽，先煎好鹅肝，再用鹅肝溢出的油去烤杏鲍菇，鹅肝的味道会完全融入进杏鲍菇里，两者混合在一起滋味满分~
经典黑猪肉
“本是同根生，相煎何太急。”这大概是猪猪男孩手里两盘五花肉的真实想法了。
经典黑猪肉，那可是山上跑的藏香猪，口感才不是普通猪肉可比的。厚厚一片足有一厘米，烤一烤便有油水溢出，看得人心里发痒~
横刀五花肉
薄薄的精品五花肉，纹理清晰，整整齐齐的码在盘子上，特别光滑的感jio。夹起一片放在烤盘上，便发出滋滋的声响，令人沉醉其中~
烤好后将它在辣椒面里裹一转，放上两三片生蒜，搭配生菜一起放入嘴中咀嚼，堪称完美。
精品大牛排
超大一块牛排，纹理清晰可见，平平整整的躺在盘子上，好像在等待着miniko的临幸~厚度大概也就两厘米吧，不知各位有没有兴趣尝尝？
“啪”的一下就给它拍在烤盘上，瞬间响起的“滋滋”声让我心痒痒。烤3到5分熟，撒一点点专门配的玫瑰盐，就完成啦~软软嫩嫩的牛排非常有嚼劲，一口下去还有汁水爆出来~
藿香黄花鱼
这道菜源自“川南藿香鲫鱼”的做法，是齐哥在旅行的时候吃到的，觉得不错回来就自己研发这个味道。一打开，一股浓浓的藿香味就奔涌出来，特别香。
类似烤鱼的做法，锡箔纸包裹住它们，在烤盘上烤得冒油花就差不多了。黄花鱼肉非常细嫩，但刺有点多，吃的时候要注意哦~
经典肥肠
经典鲁菜九转肥肠做法，把它拿来烤竟然爆好吃！喜爱肥肠的miniko可以说是尝遍各种味道的肥肠了，唯独看到它，我一瞬间就被惊艳。
卤制后的肠头，里边夹着尖椒段与大葱段，烤好之后发现它意外的很有弹性，咬在牙齿间能瞬间爆发汁水，都快让人舍不得咀嚼了。
猪小肠
“来来来，铁板炒猪小肠开卖了啊~”一大盘青椒、酸菜、猪小肠、平菇倒入烤盘上，双手灵活的翻炒着，慢慢有焦香味溢出，迫不及待的夹一筷子，好吃到哭！
大蟹八块
做烤肉齐哥很出色，做小菜一样很拿手。“金盆子”装着金黄色的蟹，怎么看都很有食欲，直接把它放在烤盘上再烤一烤，味道更佳哦~
螃蟹肉软软的，吸一口那肉就全到嘴里来了，还有汤汁的陪伴，舌头快要不听使唤了怎么办！每个季度都会有不同的应季菜品哦，3月—5月是蟹，6月—9月还有松茸，期不期待~
蒜香龙利鱼
这份蒜香龙利鱼一瞬间就让我想起了蒜香小龙虾的味道。浓浓的蒜蓉已经完全覆盖住了龙利鱼，蒜蓉的香味隐隐飘出，想想它即将沸腾的样子，我的口水都快滴下来了…
轻轻夹起一块，便能见到它在灯光下发出的光泽，非常诱人。在烤盘上烤几分钟就可以吃了，透明的鱼肉变成奶白色，一口下去全是鱼肉的鲜嫩。
泰式耙鸡脚
这份泰式耙鸡脚绝对是miniko的最爱，酸酸辣辣的有种泰式冬阴功的味道，要说齐哥也是会做菜，把各种元素融入到自己的菜品里，就成了不一样的特色。软糯的鸡脚一抿就化，所经之处让人的味蕾膨胀，无法自拔。
我就是喜欢这种简单又不失格调的店
朋友，下次烤肉和酒，「独门驿」约一波？
『独门驿烤肉』
独门驿烤肉（龙舟路店）
地址：成都市龙舟南街68号
电话：028-86718168
营业时间：周五至周日 11:00-22:30
周一至周四 17:00-23:00
独门驿烤肉(双丰路店)
地址：成都市双丰路27号
电话：028-85255303
营业时间：17:00-23:00
独门驿烤肉(玉林店)
地址：成都市玉林八巷1号附2号
电话：028-62727881
营业时间：17:00-23:00
独门驿烤肉(空港店)
地址：成都市临港路四段88号1-137号
电话：15756501078
营业时间：周一至周日 12:00-14:30
17:00-23:30