番茄龙利鱼

健身达人们都知道，减脂餐搭配的肉类里必不可少的便是龙利鱼了。它肉质鲜嫩多汁，含有丰富蛋白质，低脂肪，最重要的一点是：没有刺！

我们的健身餐里龙利鱼是烤制的，今天教你们另外一种适合寒冷天气的吃法，番茄龙利鱼。

浓稠的汁液包裹着鱼块，吃起来鲜甜可口，嫩滑多汁，再加上美好的低卡路里数，讨好了嘴，温暖了胃，也宽慰了心。

用料

龙利鱼:                     1片

番茄:                        1颗

番茄酱:                      2勺

小葱:                        适量

姜:                           适量

糖：                         若干

黑胡椒：                  少许

盐：                         少许

橄榄油:                     少许

白芝麻：                  一撮

step

1、龙利鱼解冻后，擦净水分，切成2cm见方的鱼块，磨入适量黑胡椒，加入姜片，抓匀，腌制20分钟后在沸水中烫熟，捞出备用。

2、将番茄去皮切成小块待用。（在番茄顶划十字花刀放入热水中汆烫，可以轻易的将皮去掉）

3、在锅中加入适量橄榄油，倒入番茄，翻炒出汤后加入两勺番茄酱，一勺酱油，再加入半碗水，大火熬开。

4、将龙利鱼块放入番茄汤中熬煮2分钟。（不要炖太久，鱼肉会变老）

5、淀粉和水混合成芡汁，倒入锅中大火煮开，待汤汁浓稠后调入适量盐，适量糖，出锅盛盘，撒葱花，撒一把白芝麻。开动吧！

营养师有话说——龙利鱼

     龙利鱼鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

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                       妍厨                     fairyBLY