成都冻品水产销售虚拟社区

给小宝宝吃鱼肉,这种方法简直是麻麻的救星!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

回复“目录”,即可查询500道辅食菜谱

 关注我,不再为宝宝吃啥而发愁!



鱼肉的吃法那么多,适合宝宝的却很少,数来数去除了清蒸,最适合的方法就是把它搅拌成泥后再加工成各种各样的形状。


比如,把鱼肉做成比面条还要更柔软的鱼条,让鱼肉立刻变了个样,不管宝宝是否出牙,都可以轻松地将鱼条嚼碎。做好的鳕鱼条软嫩顺滑,吃起来又很Q弹,宝宝吃一点都不费劲,还能锻炼咀嚼能力。


知道还有很多宝宝不爱吃蔬菜,所以我又将蔬菜榨成汁加入到了鱼泥中,鲜艳的绿色马上就吸引了宝宝的注意力,而且鳕鱼条非常地好嚼哦。




菜谱亮点


  • 今天的这道鳕鱼条,最重要的是要掌握它的技巧,用裱花袋将鱼泥挤入到锅中做成鳕鱼条,和丸子相比,这种细条状的鱼肉更易咀嚼,非常适合小宝宝,而且制作方法也很简单。

  • 如果宝宝不爱吃蔬菜,咱们就把鱼肉和青菜混合在一起做成鳕鱼条,颜色变成淡淡的绿色,可好看了,吃掉蔬菜就是这么简单。


Q弹鳕鱼条



配方:鳕鱼75g、菜心45g、淀粉5g

调料:

烹制方法:搅、煮

是否搭配主食:需额外搭配主食,比如米粉

参考月龄:8个月以上

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 视频菜谱 *

这个版本的视频太不清晰了,强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~



* 图文菜谱 *




1.  准备食材:鳕鱼75g、菜心45g、淀粉5g。


PS:  鳕鱼也可以用其他刺比较少的鱼来代替,菜心可以用菠菜、油菜等绿色蔬菜代替。




2.  将鳕鱼去皮后,切成小块。


PS:  切完鳕鱼块后,一定要再次检查鱼肉中是否还残留鱼刺。如果宝宝平时不喜欢吃鱼或者不喜欢鱼的腥味儿,可以用柠檬片提前将鳕鱼腌制十分钟。




3.  然后将鳕鱼放入搅拌机中,搅拌成泥。




4.  搅好的鳕鱼泥倒入小碗中备用。




5.  菜心洗净后,放入沸水中焯30秒左右,先焯根部,再全部放入。


PS:  菜心的根部比较粗,所以在焯这样的蔬菜时,可以先焯根部,然后再全部放入沸水中。




6.  然后将菜心切成段。


PS:  菜心是一种十字花科绿叶蔬菜,营养丰富,富含维生素C、β-胡萝卜素、钾、钙,在蔬菜中名列前茅。




7.  然后将菜心放入搅拌机中,添加适量温水,搅拌成菜汁。


PS:  实际上最后只需要大概20ml菜汁就可以了,但是太少的话搅拌机不好搅拌,千万不要将菜汁全部倒入鱼泥中呦。




8.  然后将菜汁用滤网过滤一下,最后留20ml菜汁。




9.  将20ml菜汁倒入到鳕鱼泥中,搅拌均匀。




10.  再将5g淀粉倒入到鳕鱼泥中,搅拌均匀。


PS:  鱼肉没有粘性,淀粉可以帮助鱼泥更有粘性,这样挤入到锅中后就不会散开了,但是淀粉不要加得过多,否则会破坏鱼肉的口感。




11.  最后搅拌完大概是这种稀稠度,用筷子挑起后,鳕鱼泥不会马上滑落。




12.  将鱼泥装入到裱花袋中,在裱花袋的前端剪一个小口。


PS:  如果家中没有裱花袋的话,也可以将鱼泥装入到保鲜袋中。




13.  水烧开后转小火,将鳕鱼泥挤入锅中。


PS:  因为鱼肉没有粘性,所以挤入锅中的时候可能是一段一段的,不是一整条,这是正常现象噢,这样宝宝吃起来也更好咀嚼呢!




14.  最后等鱼泥全部挤入到锅中,再煮1分钟就可以关火出锅啦!




15.  Q弹嫩滑的鳕鱼条就做好啦,吃起来软软弹弹的,再给宝宝搭配一点泡好的米粉,一顿营养的辅食就可以轻松搞定啦!

制作小要点

  • 往锅中挤入鱼泥的时候,裱花袋要距离沸水一定距离,否则开口处的鱼泥很容易被水蒸气蒸熟,再挤的时候就不顺畅了。

  • 做这道鳕鱼条,食材的配比很重要,鱼泥的稀稠度决定了鱼条到锅中后是否散开。我用了75g鳕鱼,添加了20ml菜汁和5g淀粉,这个比例可以供大家参考呦,最后搅拌成的鱼泥,用筷子挑起后不会马上滑落就可以了。



500道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!


小思妈妈把麻麻们最关心的问题,都整理好了

直接点击下面的关键词即可查询


    补钙     补铁     补锌
              粥      
挑选奶酪 挑选酱油


还有这些好吃的面条辅食,点击下面的图片来查看吧~



510莲藕排骨面线8M+


494冬笋高汤面9M+


429麻酱拌面18M+


446臊子面14M+


275油菜鸡丝面10M+


422鸡毛菜炒面18M+

347打卤面12M+

215西红柿鸡蛋面18M+

500道亲手制作的宝宝辅食


扫描二维码即可查询菜谱



点击阅读原文来查看视频更清晰哟~


举报 | 1楼 回复

友情链接