一到秋冬，提到吃日料
大家就会立刻想到刺身、寿司这些冷冰冰的菜品~
其实日本的冬天格外寒冷，
所以也需要吃一些热乎乎的食物暖身！
在这渐寒和湿润的深秋，还有什么比
亲朋好友围坐在一起
你一筷我一筷地挑抢
热腾腾的火锅更让人开心的事情捏？
贴心的小余今天要为大家推荐
旬乡居酒屋的秋日限定日式火锅
温暖你的胃哦~
日式火锅与中式火锅的区别很大，没有大油大辣。汤底主要由各式蔬菜以及各类新鲜海鲜熬制而成的高汤。三两个好友围坐在暖桌旁，一口小锅里面正咕嘟着各式蔬菜和肉类，这是日剧中最暖心的画面。
关东的寿喜烧有点像火锅或者关东煮，就是一大锅食材在汤中煮熟，特别的是牛肉煮熟后需要蘸着生蛋液吃，而留有牛肉汁的汤底也会变的更美味；关西的寿喜烧是一边煎一边浇料汁。
什锦火锅可能是日本人在家里最常吃的一种火锅，因为不需要特别规定的食材，也没有特定的汤底，只要是喜欢的材料，不管是天上飞的地上跑的水里游的，都可以一起煮在锅里呢~
由于相扑运动员每日的餐饮以火锅为主，而相扑火锅就是指相扑部屋中，为力士们提供的火锅。相扑火锅的食材，通常选用鱼汤或鸡汤作为汤底，并加入清酒或甜米酒提味儿，最后将肉类与蔬菜放入其中烹制，用料极其丰富！
并不擅长辣味食物的日本人，不知为什么却对泡菜有着一种别样的执念。泡菜中的乳酸和辛辣的汤底，对皮肤也很好哦，除了锅中必备的泡菜五花肉海鲜豆腐大蒜，日本人对泡菜锅也做了相应的本土化改良。
石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，因盛产鲑鱼的石狩川而得名。将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味~
鱼火锅是将鱼肉和野菜、豆腐等一起煮的一种火锅，以鲷鱼或鳕鱼为主要材料。热腾腾的鱼火锅定会受到爱吃鱼的小伙伴们的欢迎！
螃蟹火锅是北海道别具特色的传统美食，选取生长于深海区域的螃蟹，作为火锅的食材，配上当季的蔬菜，使得锅汤特别的甘甜鲜美，配上螃蟹富有弹性的肉质，每一口都幸福到爆炸啊。
旬乡居酒屋
地址：
余杭区临平东湖街道清水弄28号
联系电话：
0571-89177108
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