拜托了,过年前再让我吃一次奈九吧!

当“去奈九”成为“吃日料”的代名词，饭饭实在想不出什么拒绝它的理由。瑟瑟寒风中裹衣前往，触碰门口的小狮子，推开了温暖美味的大门。

居酒屋千差万别，都带着老板的气味和性格。来到奈九，神经被暖黄微醺的灯光，身边的民国风旧物温软抚摸，只想停驻在时光的这个片刻，静静享受这份难得的舒服。

私密的包厢里，简单的原木色、改良的榻榻米，都将日式侘寂浓缩入里，至简至美，至纯至味。

“一见入魂，一滴入魂，一串入魂”，奈九用心烹制的每一道料理，都让人心甘情愿被它温柔俘获。

吃手握寿司，要用最近的距离感受满满的治愈力。吧台前的几个座位，让眼睛先于舌尖吃到师傅的行云流水。

一招一式指尖翻飞，寿司跃然盘中，不需要华丽的拼盘，奈九的手握本身就是艺术品。

融化的焦糖给三文鱼肉带上了一层甜蜜的“盔甲”，焦香丝丝融入其中，让与众不同的三文鱼，引出手握的别样美味。

想要尝到细软的肉质、鲜甜的滋味，比目鱼缘侧手握绝对不能错过，一条鱼身上只有四条缘侧肉的珍稀由口入心。

深夜食堂的头牌和寿司遇见，碰撞出不一样的火花。绵密细软的厚蛋烧和Q弹米粒，成就一口咽下的满足。

带着牛肉的肌理咀嚼感，这份手握的口感层次更加丰富。

鹅肝被热力逼出脂肪的醇香，香味浓烈袭人，一定要趁热吃，入口即化的美味妙不可言。

酸甜的梅子味道混合清香茶气，海苔绕出丝丝脆，很特别的口感很特别的享受。

来奈九之前，根本不会想到简单的泡菜也可以如此特立独行。酸爽微辣，细腻丰富，一出场就让别的泡菜都黯然失色。

不管是蛋液包裹的牛肉，还是甜辣酱中的乌贼圈，都让生物有了微熟的口感，很是微妙。

五拼的盛合是一桌料理中的顶级享受，荟萃金枪鱼、三文鱼、甜虾、北极贝、鰤鱼，吃到奈九始终坚持的新鲜品质。

一指粗的厚切，才能吃到细腻的鱼肉带来饱满的味觉体验，油脂和鲜甜一本满足！

“错过这道菜就错过整个店”，柚子鳕鱼烧当之无愧。深海银鳕鱼经过柚子的腌制饱含清香，用筷子轻剥下鱼肉时，鱼肉的松软鲜嫩就从筷尖传来。甜咸交融的秘制酱料完全激发出了鱼的本味。吃鳕鱼烧，非奈九不去。

饱满的虾肉和海胆带来的鲜甜，在紫苏叶的怀里缠绵。酥脆已经不足以形容它的口感，蓬松的脆感必须亲口吃到，才能体会饭饭此刻的激动！

必点的招牌，是经得起时间考验的美味。三文鱼覆盖牛油果，醋饭包裹蟹柳炸虾，一口下去新奇又回甜，不愧是当家寿司。

替你卷一颗干贝，用鲜甜说爱你。鲜贝烤制后饱满含有汁水，穿过海苔一口咬下的弹嫩，是久久回荡的念想。

韭菜和牡蛎带出菌类特有的香味，吃完满身的“蓝瘦”都消散了，只剩好吃到“香菇“。

看上去很平淡，吃到嘴里才发现异常鲜美。清酒去腥后的蛤蜊是简单纯粹的原味，饭饭舔舔壳儿，吃到了海的味道。

浮躁的社会有太多的不纯粹

幸运的是，奈九做不了纯粹以外的事情

诚意十足，烹制用心

隐匿在门后的奈九居酒屋

可能是你想躲开人群时最暖心洞穴

-The End-

出品 | 芹菜新媒体

文 | 山竹

图 | 邓大师

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