这家餐厅把大海搬进了厨房@ SAINT PETER | PADDINGTON来一顿精彩的海鲜BRUNCH

这世界上最美好的瞬间, 一定要有食物在旁, 否则总是欠了一分。而身处于澳洲这个处处是海的地方，一定要学会吃海鲜，否则就不能做愉快的吃货了哦！今天博主要介绍的是位于悉尼著名文化小资区Paddington的一家专门做海鲜的餐厅Saint Peter。

大家都知道Paddington这个区集结了大批年轻有才华的服装设计师，有各种小众品牌，突出品味时尚，已成为悉尼的新时尚象征。最重要的是这里有悉尼最有艺术情调的周末市集, 就位于Saint Peter斜对面的位于文化遗产Paddington Uniting Church中。

这里现已有超过250个摊位，种类繁多，大致集中于手工艺品、饰品配件、手工香皂、木工及铁制品还有摄影作品等，在这边可以发现一些平常看不到的手工珠宝或衣物，也可以享受讨价还价的购物乐趣。

博主作为一个市集狂魔，自然也逛过悉尼大大小小的市集。有别于The Rocks Market，以纪念品取胜，Paddington Market则多了些许流行感，多样化风格的服装与饰品，或是在二手旧物上加以改造，发挥自己的创意，赋予旧物全新的面貌，这里也是本地设计师的发迹地，许多新锐设计师的自创品牌都聚集在此。

Saint Peter就位于这个market的斜对面，得天独厚的地理优势，满足购物狂们的口腹之欲~ 

Saint Peter店面不大，装修低调优雅，采用许多以鱼为主题的装饰品，让人仿佛置身于海洋。

博主是周五中午去的

没能吃上它家

最出名的Brunch,

因为只有六日供应

即便如此

店里还是几乎满座

在澳洲吃海鲜怎么能不吃生蚝！澳洲的生蚝大多肥美丰腴，奶油味很重。

博主点了两种生蚝，一种是Moonlight kiss oyster,名字听上去就很梦幻。稍微大一些的是Wonboyn rock oyster，也是一种当地出名的品种。

生蚝毫无疑问地新鲜，撒上特制的调味料，挤上柠檬汁，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻地吮吸，舌尖触及生蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密细滑，有种令人窒息的冲动。

BBQ Clarence River Bugs

第二道是号称澳洲绝对不能错过的十大海鲜之一Bug。放心这不是虫子，而是澳洲特有的一种虾，长得像龙虾和虾姑的结合体。

肉质亮白晶莹，在黄橙橙的面包糠下更显诱人，散发淡淡鲜香！

他家这道菜选用产自Clarence河的Bug, 撒上面包屑烤过之后，以柚子碎作调味。

用专门的工具挖取，肉质细腻多汁，最特别的是它的调味酱汁，是用柚子肉丝和果肉渗出的汁制成的。

虽然柚子味酸带苦，但是更凸显了bug肉的鲜甜, 配合面包屑的酥脆和柚子的清爽，绝对不输于龙虾。

Pressed Blue Trevalla Head & Octopus, Pickles & Sea Urchin Brioche

这道菜采取了许多法餐或意大利菜的做法，把蓝鳕鱼头、八爪鱼须以及海胆酱压制成冻。

蓝鳕鱼肉质肥美嫩滑，味道甜美；八爪鱼须很有咬劲；海胆酱有一种香甜的奶油味；配菜的腌瓜酸甜多汁。

用刀轻轻一划便可切开，里面的海鲜肉成分清晰可见！

配上烤得松软的面包，一口下去冰冰凉凉，各种海鲜虽然融在一起，但味道鲜明，能吃到每种海鲜的本来的味道。

BBQ Ulladulla Blue Mackerel, Sweet & Sour Radicchio

马鲛鱼是中外都喜欢用的食材， 中国民间用“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”来赞誉马鲛鱼的美味。这道菜选用的是Ulladulla 蓝色马鲛鱼。

整条鱼处理的非常出彩，虽然切半去骨，但外表完全不受破坏得上盘。

给大家一个特写看看

稍微一撕扯，鱼肉就被分开，露出里面诱人的纹理。

仅撒上盐带着鱼皮一起烤， 鱼皮酥脆，里面肉质细嫩洁白， 软糯鲜爽，尾巴上的活肉味道特别好。

博主虽然没有吃到他们家出名的Brunch, 还是要介绍一下网络食客的评价，满足周末去Paddington逛市集和Shopping的宝宝们。你们可以上午在SaintPeter一边享用美食，一边享受Paddington早晨的时光，为接下来逛街储存能量。

Donnybrook Marron on Scrambled Eggs

Saint Peter的 Donnybrook Marron on scrambled eggs是一种在早午餐时间享用西澳小龙虾的好方法。他们家用Berkelo 面包店的吐司作基底。

新鲜的西澳小龙虾和炒得恰到好处的鸡蛋相得益彰。从上到下，依次尝到虾的嚼劲、炒蛋的嫩滑再到烤吐司的酥脆，充满自然的味道，完全是味蕾的一场盛宴。

Eden Sea Urchin Crumpet

来自伊豆的海胆配上黄油松饼会是怎样的呢？首先被海胆壳包裹住的海胆卖相是非常诱人，食客们为自己服务，更提升了海胆的原汁原味。这个海胆的特色在于它的黄油般的质感和浓郁的甜味。

Sweet & Sour Ulladulla Blue Mackerel on Toast

相比午餐的Ulladulla 蓝色马鲛鱼，这道Brunch用toast作基底，用酸甜洋葱，续随子和葡萄干作为开胃小菜浸在toast上，完全重新定义了这道马鲛鱼。这座味觉的小火车与马鲛鱼本身如黄油般柔软的肉配搭，整体风味平衡得非常好，无可挑剔！

Saint Peter把大海搬进了厨房，在厨房里创造美味。在这个 “鲜” 字当头的地方，即使不是春天，也勾得人春心萌动，连带着味蕾也苏醒了过来。

商家

信息

口味：4星

服务：4星

环境：4星

人均：25-40刀（酒除外）

地址：362 Oxford Street, Paddington, Sydney, NSW

营业时间：Tue-Thu：5:30 PM-11:00 PM

                  Fir：12PM -3:00 PM

                  Sat-Sun：10:00 AM-4:00 PM

                                   5:30 PM-11:00 PM

PS. 需提前定位（电话：02 8937 2530）， Brunch只有在周末供应

编辑／摄影：Dorothy chen

撰文：Olivia

部分图片来源网络

【往期精彩文章回顾 】

点击下面文字链接直达