快到六一啦，小鲜儿教各位宝爸宝妈做个宝宝爱吃，吃了还健康益智的辅食吧，当做给各位宝宝的儿童节礼物，毕竟在宝宝这个阶段，吃是比什么都重要的事情。

首先介绍一下鳕鱼吧，各位宝妈应该或多或少都对鳕鱼了解一些。

鳕鱼非常适合宝宝食用

小鲜儿的家乡是山东荣成，这里有北方最大的渔港——石岛港，作为在海边长大的孩子，对海鲜还是很有发言权的。

鳕鱼其实是个统称，国内吃的较多是法国银鳕鱼，但它的学名是叫智利海鲈鱼。真正的银鳕鱼是裸盖鱼，在欧美和日本倍受推崇。只不过前者较为人熟知，再加上产量高和人为炒作，所以在国内价格较高。另外还有大西洋真鳕、太平洋真鳕、狭鳕等国内也可见到。

那么鳕鱼好在哪呢？

鳕鱼生活在深海，生活的海域基本没有污染，所以是很健康的食物。

鳕鱼是高蛋白低脂肪且低过敏性的鱼类，易于消化，最关键的是鱼刺很少，去刺很方便。

鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D和钙、硒等营养元素，特别是含有丰富的DHA，有利于宝宝大脑发育。还有助于补钙、补血和保护、增强视力，强健骨骼。

基于以上这些，鳕鱼是非常适合宝宝食用的。

鳕鱼有真假，宝妈需谨慎

现在市场上有用一种叫油鱼的充当鳕鱼的，之前马伊琍和文章还中过招，发微博谴责用油鱼充当鳕鱼的奸商。

因为油鱼含有大量的蜡酯，宝宝食用以后会腹泻，甚至小屁屁会直接流出油，所以各位宝妈一定要擦亮眼睛。

下面进入正题，给各位宝妈献上几道鳕鱼辅食食谱。

鳕鱼辅食食谱

鳕鱼蔬菜丸

食材准备:鳕鱼、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、面粉。

1、鳕鱼拿出解冻,检查一下有没有碎刺。放几片柠檬去除腥味，切碎，

2、胡萝卜，西兰花切碎，

3、所有的食材放在一起，

4、加入鸡蛋，面粉搅拌均匀，

5、用双手团成丸子的形状,还是要提前洗手不擦干,这样手上有水分,面糊不粘手哈，

6、最后,放入蒸锅里蒸熟,蒸锅水烧开后,放入丸子,大约需要10分钟左右。

西兰花西红柿鳕鱼面

食材准备：西兰花一朵、西红柿半个、鳕鱼一小块、碎面

1、银鳕鱼用姜片夹着去腥(也可用柠檬)、 西红柿剥皮、其它食材切碎，

2、可以把碎面用冷水浸泡10分钟(好煮一些)，

3、锅热放宝宝食用核桃油，西兰花西红柿下锅翻炒，炒出香味加水放碎面，

4、煮开后放入鳕鱼(放入后搅拌以免成坨)， 煮熟后关火闷几分钟即可。

胡萝卜鳕鱼营养粥

食材准备：鳕鱼，胡萝卜，大米，柠檬汁，小葱，水，盐。

1、将大米洗净沥干后装入锅中，倒入7倍的水，大火煮；

2、鳕鱼切块，挤适量柠檬汁去腥；

3、葱切丝，和鳕鱼一起放入辅食机蒸煮5分钟左右；

4、胡萝卜洗净切小丁，大米煮沸后将胡萝卜倒入锅中；

5、蒸熟的鳕鱼去皮去骨放入米粥锅，顺时针搅拌避免粘锅；

6、熬制适当稀稠，放入适量盐调味即可。

鳕鱼胡萝卜肠

食材准备：鳕鱼26g、胡萝卜15g、蛋清半个、玉米淀粉15g

1、鳕鱼去皮去刺，切小块，放几片柠檬片或者橙子皮去腥味。胡萝卜切小块。

2、鳕鱼和胡萝卜都放进料理机里，打成泥。

3、泥放入碗中，加入玉米淀粉和半个蛋清。用一次性手套顺时针搅拌带上劲就可以了（筷子也可以）。如果太稀可以加点玉米淀粉，不然后来容易不成型。

4、鱼泥倒入裱花袋中，裱花袋剪小口。模具刷油，挤进模具里，8分满。用力震几下。

5、放进烧开水的锅中蒸20分钟左右，焖几分钟出锅，倒扣脱模。如果模脱不下来，用牙签沿着四周刮一下（硅胶刀也可以）。

小贴士：食材中的鳕鱼克数是指去皮去刺以后洗干净，沥干水分的重量。克数大概就可以。只要最后搅拌的时候筷子带上劲，觉得搅拌起来吃力就好，不然加淀粉。

鳕鱼肉松

食材准备：鳕鱼

1、鳕鱼拿出来解冻，

2、准备1～2个大柠檬，切片，

3、放在鳕鱼上腌制30分钟（汁淋在鳕鱼上哟），

4、上锅隔水蒸20分钟左右，

5、出锅去骨去皮，撕成一块一块哒，准备下锅，

6、第一次下锅翻炒（记得用不粘锅），用小火，炒的差不多干，过程可能需要个十分钟左右吧，

7、出锅，用辅食机或者料理棒打碎，

8、第二次下锅炒大概三分钟左右，水汽蒸发，变成棉花糖状的，就可以出锅啦！

鳕鱼蔬菜饭

食材准备：鳕鱼、香菇、西蓝花、葱花、米饭、盐、酱油、植物油

1、大米先泡1个小时，然后煮上。泡过的大米蒸熟后会特别的松软，宝宝吃了好消化。

2、鳕鱼蒸熟备用。香菇、西蓝花（去根茎）洗净后用沸水焯一下，捞出用凉水过一下，然后把这三种食材切碎。

3、倒少许油，葱花炸锅，把鳕鱼倒入锅中翻炒几下，再把香菇、西蓝花一并倒入锅中翻炒。

4、鱼菜熟后关火，把适量米饭倒入锅中，一起炒匀即可。

苔花科学育儿

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