很多宝宝开始吃辅食时，医生都会建议多吃鳕鱼。
鳕鱼不仅刺少口感好，而且富含"鱼油"，其中含有的DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。
还有EPA则可以降低血脂血压粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，尤其适合孕妇、产妇、婴幼儿。
当过妈的都知道，给宝宝选购营养安全的食材方面，咱们都是不惜血本的，而只要是号称“高DHA营养”的海产价格都不便宜。
但去菜场想给娃买份鳕鱼，经常看到的却是售罄的牌子！但真正让我担忧的，不是买不买得到，而是这些鳕鱼的真假。
经常去的菜场，鳕鱼价格就有从30元到140元不等的价格，还分了若干等级和种类。加上一再爆出的“假鳕鱼”新闻，有时候即便买得到，也不太敢下手。
毕竟，谁都不想为了给娃补营养，结果买到假货让娃吃了上吐下泻...
好在咱们萌煮有专业的营养师，萌萌厚着脸皮找她讨教了好久，才学到了辨别鳕鱼的诀窍！
今天，萌萌就慷慨地为你们免费分享我5杯咖啡换来的秘诀，撕开“假鳕鱼”的伪装，看看这些年我们吃的到底是什么！
1、买鳕鱼，分清真假并不难
国内的“鳕鱼”，只是种类统称
鳕鱼本来有很多种，只是一类鱼的统称。但现在国内的商家为了促销，把这个名称滥用到了极致！
当你搜索“鳕鱼”的时候就会发现，在百度百科中圈了三种鱼为“真正的鳕鱼”：
大西洋鳕鱼 Gadus morhua
格陵兰鳕鱼 Gadus ogac
太平洋鳕鱼 Gadus macrocephalus
但如果细究起来，可能仅是因为这三种鱼都是鳕科鳕属。
实际上，目前商家是把所有看上去肉质白嫩、少刺的鱼，都简单地称为“鳕鱼”。所以，你看到的叫“鳕鱼”的鱼，不一定是真的“鳕鱼”（有点绕口哈~）
能买到的真鳕鱼，应该长这样
既然市面上的“假鳕鱼”那么多，那真正的鳕鱼长啥样？萌萌这就告诉大家，咱们在市场上能买到的真鳕鱼，应该是长这样的：
1
便宜到没人要的“糙鳕鱼”
太平洋鳕鱼
又被称为：大头鱼、大头腥。因为口感粗糙，味道清淡，所以并不被市场接受，价格也相对不高。
这是在国内沿海也能捕捞到的一种鳕鱼，身上有明显的大斑纹，整条的还是很好区分的。
如果遇上便宜到没话说，又是薄薄看不清鱼皮的“鳕鱼”块，建议购买慎重哦~
2
价格昂贵的“鳕鱼远亲”
银鳕鱼
这种鱼的学名应该叫裸盖鱼，并不是鳕科鳕属。但实际上价格比鳕鱼还要贵。
在外观上比鳕科的鳕鱼少了1个背鳍。因为同样肉质雪白，而被称为“银鳕鱼”。
主要分布北太平洋、北冰洋的冰冷深海，因为生长缓慢，营养丰富，加之捕捞数量相对少，价格也就比较高。
3
蛋白质含量最高的鳕鱼
大西洋鳕鱼
这种鱼也称为：挪威鳕鱼，是最早、也是最被认可的鳕鱼。1000多年前，远古的维京人就曾将大西洋鳕鱼直接风干，作为航海食物储备。
而大西洋鳕鱼现在能得到市场的广泛认可，主要还是因为它可以理直气壮的说自己是所有鱼类中，蛋白质含量最高的鱼！
2、给娃买鳕鱼，保鲜才是大问题
看完上面的“鳕鱼科普”，小伙伴们也应该能判断出最具购买价值的还是北大西洋鳕鱼。
而北大西洋鳕鱼的原产是地位于北半球的冰岛，距离位于东半球的我们直线距离有10000多公里。（可以从上海到北京往返4次）
爱吃海鲜的人都知道，细菌与空气一直是海鲜的劲敌，这些来自极寒深海的鳕鱼，在运往世界各地的途中最大的困难就是保鲜。
比如，现在我们常见的鳕鱼，都是这样已经被切割好的鱼片
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但是这样的鳕鱼片，通常都需要经历“捕捞—运至工厂—工厂切割—包装鱼块—运输上门”5个环节，而鳕鱼在这些环节中很难不与空气接触，甚至附着上空气中的细菌也未可知。
也就是说如果继续遵循传统的运输环节，鳕鱼从上岸开始就已经损失了我们购买它的价值：口感和新鲜。
更何况妈妈们买鳕鱼，就是要给宝宝那份来自深海的新鲜营养。
而萌萌在前几天的全球食品展上，有缘结识了一家专注为深海食材提供保鲜运输的北欧公司，他们的保鲜流程让萌萌很是兴奋！
这家叫做ICEFRESH的北欧公司，擅长通过严苛把关的保鲜流程，让深海食材从捕捞上岸到配送上门，一直维持在-40°的极冻保鲜状态。
和他们深度沟通了一个多星期，才敢和大家说他们确实完美解决了“保鲜到最后一公里”的难题！
从北半球到东半球，全程-40°极冻锁鲜
咱们就拿营养价值最高的大西洋鳕鱼来说。
ICEFRESH的鳕鱼从冰岛被捕捞上岸后，工作人员就第一时间在捕捞船上分割成块（是鱼块不是鱼片哦~），存放到极冻箱中运往岛上的工厂。
岛上的工人再为极冻箱中的每块鳕鱼附上一层隔绝空气的“贴体保鲜膜”，然后从工厂直接发往世界各地的独立冷冻仓库。
ICEFRESH的资深营养师在向我介绍他们的鳕鱼时自信的说：
我们的鳕鱼从捕捞上岸到分装运输，必须要求在180分钟之内全部完成！
因为只有从上岸的第一分钟就开始严格把控急冻时间，不让食材与外界的空气和细菌接触，才能真正锁住来自深海的那份新鲜。
ICEFRESH鳕鱼，保鲜至最后一公里
从冰岛上岸就被极冻保鲜处理的鳕鱼，在到达中国的独立冷冻库后还需经过一番严苛的筛选，ICEFRESH的工作人员会在每批接收到的鳕鱼中抽样检查。
如果发现哪份鱼出现问题（基本都是运输过程中的摩擦导致保鲜膜破损进了空气），那么这一批同时运输过来的鳕鱼就将全部延缓投入市场。
只有清查完所有鱼块并确认无误后，这一批鳕鱼才会被允许通过验收！
好不容易等到这批鱼真正的投放到市场，国内的运输和保鲜的环节更是不能放松，不然之前的心血将全部化为乌有！
ICEFRESH和萌萌说，他们选择了与国内最靠谱的顺丰物流和九曳供应链合作，就是要保卫最后一公里的新鲜！
唯一的遗憾，是因为生鲜的物流要求过于严苛，所以目前配送的范围依然有限，ICEFRESH的深海鳕鱼目前在国内只能配送至以下城市：
顺丰次日达
（航空保温箱+冰袋保鲜）
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九曳供应链
(-10°冷冻保鲜+陆运配送)
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严苛的极冻锁鲜配合高效的极速冷链，让ICEFRESH的深海鳕鱼送达每一位妈妈手上时，口感和保鲜度与刚从冰岛捕捞上岸的状态相差无几。
萌萌的一位朋友是交大的在读农业博士，福建海边长大的他对海鲜口感异常挑剔，在尝过ICEFRESH送过来的鳕鱼后，他是这样说的：
真不敢相信这是从北半球运输过来的海鲜！他们是用什么方法让这块鱼从那么远的地方过来后还保持这么纯的“海洋口感”?
当然，这只是萌萌这位朋友的个人感受，仅供参考哈。
相信咱们萌煮应该也有不少在海滨城市的妈妈，如果有哪位小伙伴吃完了他们家的鳕鱼觉得不够新鲜，欢迎直接私信我们，我们替你去找ICEFRESH理论！
3、萌煮儿童节福利
（6.1~6.3日，限时抢购）
萌萌也知道，哪怕食材再新鲜，但是价格太高的话很多宝宝也无非享受到。
我们找ICEFRESH谈了很久的折扣，终于在六一这天为大家争取到了不错的福利！
除了鳕鱼，
他们家的三文鱼也经过了同样严苛的筛选
萌萌也为大家多要了一些福利
现购买下面任意一组，
就送100g烟熏三文鱼试吃
大家也可以在公众号输入“搜鱼”
查看所有鱼类宝宝食谱做法哟~
当然，还有最重要的售后
（字写再多，不如直接看图！）
咱们这次的福利数量有限，
所以先对没买到的妈妈们说声抱歉!
大家还想要啥食材，
也欢迎在评论区留言告诉我
萌萌会让请产品部门的小伙伴
多去谈些福利过来！