夏天，没有胃口
躺在空调房间里只想融化
重油重盐的食物嘛
一口也吃不下……
那不如，来碗粥吧！
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一家遍地都能看到的砂锅粥店~
数了数将近有20家
分店多多，但出品却很稳！
店里的砂锅粥都是现场熬制
所以最需要的恐怕就是耐心
每座上面都有一套自助式的功夫茶具
自己冲泡，很方便~
点一份炒米粉
三五样烧烤打打牙祭
没一会儿粥就上桌了！
浓稠的粥水
因加入了虾蟹而变得鲜甜
虾美蟹肥
膏体厚实
粥体绵滑而稠密
无论是作为正餐还是宵夜
都令人格外满足！
推荐搭配：
虾+蟹、虾+鲍鱼仔、虾+鸡、鱼片+鲍鱼仔
Tips：
砂锅粥因现场熬制，所以大约需要40分钟左右，想去吃的朋友们可以打电话到店家那预定，提前下锅哟~
店铺信息
地址：粤海街道龙城路深蓝公寓首层(近龙城路)（多家分店）
人均：115元左右
门面不大
但有种岭南居民文化的沧桑怀旧感
真的用料很足
干贝、鲍鱼、虾、蚝仔
每一碗都好多料
食材都很新鲜
从蚝仔的味道就知道了
不新鲜的话很容易就吃出来那种腥的感觉
这个完全不会，就是鲜甜
细节的重要性
他家的虾每一条都是割开后背去虾线
细节100昏
粥的绵密感刚刚好
味道也很厚实
或许是里面的干贝鲍鱼等起的作用
这种厚实感很温暖很舒服
很有老家的味道
老家也经常用蚝仔来煮粥
粥熬到差不多的时候
放入蚝仔烫熟
鲜甜感马上就出来了~~
再加上生菜粒增添清新感
整个味道很完整
店家还会配上一小碟黄豆蒜蓉酱用来沾，不沾酱味道其实也很好了~
粉质绵滑柔韧
配上葱头油酱油汁调和，味道很赞
另外，注意到了店家的细节很好
他家的粉是加了黑芝麻的
而且不是撒在表面的
是在蒸粉皮的时候就每一笼都撒上的
是在粉皮里面的
店铺信息
地址：水围二街水围新家园首层8号铺(水围文化广场旁)
人均：48元左右
店家主打“用心做好粥”
最暖心的食物莫过于粥的温度
Q弹富含营养的海参
搭配砂锅粥的清新
一口下来
满足感让人忘乏缺疲
新鲜运送来的深海鳕鱼被大厨切成10-12片
晶莹剔透
轻轻在锅里划拉两下
夹起来软嫩迷人
喝粥前当然得尝尝这片雪白的尤物
舀起满满一勺
把鱼片递入口中
立刻就被含化了
如同雪山般融化的触感
整锅粥都被这股清新所感染
鱼肉鲜嫩
米粒饱满有嚼劲
过喉难忘
店铺信息
地址：福华三路皇庭广场B1层
人均：62元左右
大排档的环境
很接地气
一锅砂锅粥
一只小膏蟹和半斤虾
一锅全是料了
一点不少
粥里香菇的香味非常浓
加了板栗更多了一份香甜的口感
蟹和虾都是鲜活的，吃起来非常新鲜
整个粥给人的感觉就是非常醇香
没有什么过多的添加
在蛇口几十年，还能坚持天然
认真做传统美食的店真心值得点赞
店铺信息
地址：海昌街1—15号
人均：82元左右
店铺小时尚的装修风格
是周边夜宵店中环中比较好的
性价比也很高！
每桌下单后服务员都会给一个小沙漏计时
超时送代金券
观察了一下基本没有超时的
可见效率还不错~
用一斤虾熬的粥，非常浓稠
用料也是超级足
每一勺都能捞到虾
这一份粥里不仅有虾
还加了马蹄
偶尔能有嚼到马蹄的爽脆感
增加了一丝清甜味
撒上一把香菜，炒鸡香！
虾子个大
肉质弹牙
有股淡淡的鲜甜
可以吃出来是很新鲜的虾
粥的稠度也是熬的刚刚好
米与米汤能够很好的融合
既不会米汤分离
也不会煮的太烂
蚝仔烙也是必点
“蚝”新鲜，“蚝”好吃！
分量也是够大
可以3~4人食
蚝仔馅料特别足
每一口都是肉，大满足！
店铺信息
地址：南山大道1173号(近新绿岛大厦)（多家分店）
人均：91元左右
肉松最喜欢晚上夜宵喝粥了
吃多少都不怕上火
鲜的不要不要的~
互动
你觉得哪家砂锅粥最好吃？
留言告诉肉松吧~
| 文章：大众点评，深圳日食记原创编辑，转载请联系授权
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