煎,烤银鳕鱼,挑顺手的来

银鳕鱼是冷水深海鱼，

肉质细嫩，富含多种营养元素，

被称为“餐桌上的营养师”，

因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼！

香煎银鳕鱼

银鳕鱼  二片

盐 适量

胡椒粉  适量

柠檬     适量

黄油     适量

将银鳕鱼洗净后，按去水分

放入盐，胡椒粉腌制半小时

热锅下黄油，转中火

将鳕鱼的两面各煎3分钟左右

表面微焦，关火，装盘，淋上柠檬汁

柠烤银鳕鱼

银鳕鱼   一片

盐         适量

胡椒粉   适量

柠檬      适量

橄榄油   适量

白葡萄酒 适量

银鳕鱼解冻，洗净，按去水分

烤盘上铺上锡纸，入烤箱预热

鳕鱼抹上盐，胡椒，滴些许白葡萄酒

静置五分钟

取出烤盘，小心烫，

在锡纸上薄刷一层橄榄油（防粘）

放入鳕鱼，再放一些洋葱，蒜瓣，柠檬片

入烤箱，上下火200度烤五分钟

在转火180度烤十分钟

取出，摆盘，撒上柠檬汁即可

配上葡萄酒开动吧！

TIPS

1、鳕鱼一定要洗净，按干，按干，按干

2、煎鳕鱼的时候火候一定要把握好

3、烤鳕鱼时锡纸上一定要抹油，抹油，抹油