有谁不爱银鳕鱼呢？
香煎过的银鳕鱼还未入口，扑鼻的清鲜便浸满口腔，诱使人迫不及待品尝，筷子夹起时要轻柔，滑嫩的银鳕鱼可是一夹就碎了。
银鳕鱼因为拥有非常丰富的维生素和大脑发育必备的DHA，很多帅爸辣妈都会买银鳕鱼给孩子吃。新鲜的银鳕鱼不论是清蒸还是香煎都很好吃，可以说除了贵，没有别的缺点了。
今天请来我的闺蜜辣妈莹莹来给大家漏一手，教大家料理银鳕鱼。别看她一脸童颜，其实是位拥有三个宝娃的妈妈啦！
每次带三个宝娃出门的莹莹，别人都会以为是小姑娘在帮亲戚带小孩。可以驻颜有术又带好小孩，哪有表面看起来的轻松，莹莹自然有一手。
比如做出一道再挑食的小孩都无法拒绝的日式香煎银鳕鱼，小孩快速吃完饭，美妈也就可以安心去看剧刷淘宝了。
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银鳕鱼、假鳕鱼，教你分清楚
在超市里，真正的银鳕鱼常达一百元一斤，因此市场上也出现了许多假鳕鱼。分享完香煎银鳕鱼，再跟大家聊一下关于真假银鳕鱼的分辨方法。
常见的假鳕鱼有两种，分别是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭，也叫做“油鱼”，跟普通鱼比起来油鱼的油脂含量比较高。
但人体是不能消化吸收油鱼的油脂的，怎么吃进来再怎么拉出去。所以吃了这种鱼容易拉肚子，同学们看好照片认清楚这家伙了，一般超市里，被切成块的假鳕鱼就是下图的这个样子。
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而我们通常印象中价格比较高、吃起来也很好吃的银鳕鱼，真名叫裸盖鱼，也有人叫黑鳕或者蓝鳕。这种鱼产于北冰洋和太平洋北部，是冷水鱼，好多都是在阿拉斯加被捕捞上岸的。
银鳕鱼在阿拉斯加离岸时的就差不多要50块钱一斤了，再运到国内，进到超市，价格基本都在100元上下了。
银鳕鱼长这样，滚圆滚圆的
所以记住啦，我们其实想要买的想要吃的、也确实值得花大价钱吃的，是这个叫裸盖鱼的银鳕鱼，一般在超市，它出现时，是这种圆乎乎的样子，价格也是很贵，1斤100元左右才是真的。
好食材还需好手法来料理，你还有哪些料理银鳕鱼的好方子呢？留言跟我分享哦！
漏漏
生活美学家
世界上第二懂吃喝的设计师