不仅有鱼肉的肥美鲜嫩,又带着烧汁的醇厚浓郁。这让烧汁银鳕鱼成为诸多小资餐馆中的抢手菜肴。今天,就让我们来学学如何自制烧汁银鳕鱼。
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主要原料:银鳕鱼1000克
配料:银牙50克、香菇100克、金针菇150克、青红椒丝15克
辅料:海苔丝20克、白芝麻10克
调料:日本烧汁100克、白糖50克、白葡萄酒20克
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银鳕鱼切片,用烧汁,白葡萄酒等调料腌制20分钟;
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银鳕鱼加入白芝麻,入220度的烤箱烤10分钟,烤制时温度要把握好;
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将配料混炒好,放入盘子的底部,再将烤好的银鳕鱼放在上面,撒上海苔丝即可。
此菜特点:鲜香适口,肉质细嫩。
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