银 鳕 鱼
对脑部以及眼部发育都有利,脂肪腺清晰可见
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银鳕鱼的适宜人群
一、孕妈妈的营养首选
银鳕鱼的营养成份很容易被人体吸收,孕妈妈食用能有效的促进胎儿骨骼大脑的发育。
二、宝宝的最佳辅食
丰富的OMEGA-3不饱和脂肪酸,富含EPA和DHA,宝宝发育的“天然脑白金”
三、帮助孩子健康成长
丰富的维生素和矿物质,促进儿童成长发育,打造健康体格,有助于智力发育。
四、老年人的液体黄金
EPA成分能松弛血管,降低血粘度,对冠心病,心脏病,高血压有较好的预防作用。
做 法 简 单
美味清蒸银鳕鱼
1. 胡萝卜、冬笋切成细丝、美人椒切成段
2. 鳕鱼清洗净,放入料酒、盐,腌渍5分钟
3. 蒸锅水烧开,放入腌渍好的鳕鱼,上锅大火蒸12分钟
4. 锅中入油,放入笋丝、胡萝卜丝、辣椒段煸炒,然后放在蒸好的鱼上面~清蒸鳕鱼就做好啦!
红酒柠香银鳕鱼
1. 鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子,用厨房用纸擦干鱼块
2. 加入适量的盐擦拭鱼的两面,再倒入一勺左右的红酒用手擦匀,然后加入一些黑胡椒粉,挤上几滴柠檬汁,一勺左右的生抽,用手再把调料抹均匀,腌制20分钟
3. 热锅倒入适量的橄榄油,放入鳕鱼,中火煎到两面变的微黄,表面淋上生抽,再淋上点红酒收汁即可装盘
4. 重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下,撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜
红烧银鳕鱼
1. 鳕鱼洗净,沥干水分。
2. 锅里放油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜。
3. 烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘。
贴士:因为这个菜没有放一点的盐和其他的调味料,只有生抽,所以生抽一定要选质量好的,做出来的鱼才鲜香。
银鳕鱼配香柠汁
1. 银鳕鱼清理后,用厨房用纸擦干水分,撒少许盐腌制10分钟
2. 锅烧热,倒适量油,银鳕鱼煎至两面金黄
3. 将浓缩柠檬汁倒入锅中,根据个人口味加入少许糖,加水煮开
4. 将煮好的柠檬汁浇在煎后的银鳕鱼上,摆盘。
吃 鱼 小 诀 窍
1. 鳕鱼的肉很容易碎,因此从冷冻室拿出后,尽量自然解冻,不要放在水里,尤其不要放在热水里,除了鱼肉容易散之外,还会影响鱼的口味和口感。
2. 煎油之前,裹一层浓稠的水淀粉,更容易锁住鱼的水分,也会避免在煎鱼时,导致鱼肉散碎
3. 红烧酱油的味道酱香浓郁,做出的食物色泽红亮,酱油中含有淡淡的甜味,因此不需要加糖,如果个人喜好偏甜的口味,可以适当加一点点即可。
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