1.银鳕鱼含丰富蛋白质,维生素A,维生素D,钙,镁,硒等营养元素,营养丰富,肉味甘美。2.鱼肉中含丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。银鳕鱼的热量表(每100g):热量88大卡,脂肪0.5g,胆固醇114亳克,蛋白质20.4g,碳水化合物0.5g,维生素A14微克。1、鱈魚去磷切1.5厘米腌制,加入姜葱料酒,少许盐,腌制20分钟。2、将腌制好魚肉拍上吉士粉,不粘锅加橄榄油,少许黄油,洋葱加热后放进腌制好银鳕鱼,煎制两面金黄,加入,喼汁,鼓油,一品鲜,白糖。