宝宝食谱中的龙利鱼事绝对的大热门
做起来方便口感滑嫩还没有鱼刺
但你们真的见过龙利鱼吗?
它的外观看上去是淡粉色的鱼片
平时都在超市的冷柜里
买的时候论斤卖 挺实惠的
但事实上你买到的并不是真正的龙利鱼肉
而是越南养殖的一种名为“巴沙”的淡水鱼的鱼片
超市卖的巴沙鱼肉一般都会
裹着一层厚厚的冰衣
这就意味着买1斤的鱼片有2两半水
剩下7两半才是真正的鱼
而且制作过程中都有加化学品
鱼片很有可能泡了多磷酸盐
碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂
龙利鱼 适合孩子吃
真正的龙利鱼作为优质海洋鱼类
脂肪中含有Ω-3脂肪酸
可以抑制眼睛里的自由基
防止新血管的形成降低晶体炎症的发生
被称为“护眼鱼肉”的原因
对于小朋友来说 海鱼中含有的DHA
增加记忆力 保护眼睛的作用
巴沙鱼 营养甚至不如草鱼
运输过程有保水剂 不适合经常给孩子吃
巴沙鱼虽然口感方面还可以
可具体营养价值难以匹敌海鱼
甚至比不上我们的草鱼
再加上制作过程中时会泡药
所以不建议将巴沙鱼用作孩子主要食用的鱼类
如何辨别
真正的龙利鱼比巴沙鱼贵得多
就从价格来说是最直观的区别方式
不过仅凭借价格来判断
似乎也不是分辨这两种鱼的好方法
有不少商家卖的产品名称是“龙利鱼柳”
但实际上配料表中却注明是“巴沙鱼”
文章|JoyceQ
图片|来源于网络
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