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龙利鱼,对有小宝宝的家庭来说,都不算陌生。
众所周知,鱼类中所含的DHA和EPA有助于宝宝的大脑发育,常吃鱼也能常吃促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。
而龙利鱼柔嫩、刺少,完全没有腥味,除此之外还特别方便,超市冰鲜冷柜都可以买到已经去皮去刺的鱼排。
之前满爸也用龙利鱼做过一道西班牙风味的主食,也很适合做给宝宝吃。
《番茄龙利鱼海鲜意面》
不过今天满爸要给大家科普一下,我们常见常吃的这种“龙利鱼”,其实是产自越南的一种鲶鱼,名字叫“巴沙鱼”。而真正的龙利鱼,价格通常是巴沙鱼的几倍,朋友们在购买的时候要注意。
ps:给大家推荐这款视频中出现的厨房神器——“辅食碾压勺”,用起来非常顺手,给宝宝做辅食时需要捣碎、碾压的步骤都可以使用。
老规矩——制作步骤如下,您请自取。
【原料准备】
龙利鱼排(无刺):400克
大葱:一根
大蒜:一瓣
小土豆:3个
新鲜欧芹:1支
鸡蛋:1个
无盐黄油:2勺
面包糠:6勺
橄榄油、盐、黑胡椒
【做法】
1
龙利鱼肉切块,水烧开加入少许盐,鱼块烫3分钟,捞出沥干;
2
锅中放入两勺橄榄油,大葱、大蒜切末,小火煸炒5分钟,葱末金黄色时加入煮熟的鱼肉,翻炒几下即可;
3
土豆切块,在沸水中煮20min至软糯,用勺子压成土豆泥,加入黄油、盐和黑胡椒调味,撒上欧芹叶,与鱼肉混合;
4
鱼饼泥用模具压成喜欢的形状,蛋黄打碎,把鱼饼浸泡在蛋黄中,再均匀的抹上面包糠。
5
锅中倒油,烧热。把鱼饼炸成金黄色捞出,沥油。摆盘上桌,淋上番茄酱调味点缀~
我是好好
没孩子之前
我一直觉得孩子是第一位的
有了孩子之后
逐渐发现
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