还记得两年前电视上曝光的那个用“油鱼”冒充“深海银鳕鱼”的新闻吗?时隔两年,严查严打风一过,超市里那些吃了能让人拉肚子的“油鱼”就又悄悄上架了!有的标签上依然标着“鳕鱼”的字样儿。
在百度搜“鳕鱼”时,我们不难发现:纯正的鳕鱼是指鳕属鱼类,分布在“大西洋鳕鱼”、“格陵兰鳕鱼”和“太平洋鳕鱼”,有很高的食用价值。
超市里十几块钱一斤的“油鱼”,它们体内的肌肉和骨骼含有近20%的油脂,且蜡酯含量高。而这种蜡酯,恰恰是咱们人体所不能吸收的,所以吃完这种“油鱼”后经常会有拉肚子的现象出现,还可能伴有腹痛、恶心和呕吐等症状。
那么如何区分真假鳕鱼呢?
(1)看价格:真正的深海银鳕鱼约100-200元左右一斤,而十几元一斤的多半就不是真正的深海银鳕鱼了,是一种俗称为“油鱼”的鳕鱼。
(2)看颜色:真正的深海银鳕鱼颜色雪白,而油鳕鱼的肉色发灰,且肉上有明显的红线。
(3)看肉质:深海银鳕鱼鱼鳞细密,肉质紧实细腻,而油鳕鱼肉质松散。
(4)看花纹:真正的深海银鳕鱼鱼皮花纹小且密集,而油鱼的花纹大、线条粗,呈大网格状。
【悬疑】
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