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★今日推荐★
12.13 星期二
香煎茄汁银鳕鱼 宫保杏鲍菇
香酥腐皮卷 炝炒圆白菜
★香煎茄汁银鳕鱼★
主料:鳕鱼、番茄
辅料:茄汁、葱、料酒、生粉、白胡椒粉
作法:
1.准备鳕鱼解冻放入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟
2.用厨房纸吸干水份
3.在银鳕鱼两边拍上生粉
4.用橄榄油煎银鳕鱼至金黄色
5.番茄切丁入锅炒成末加入番茄汁
6.把茄汁淋在银鳕鱼上
★宫保杏鲍菇★
主料:杏鲍菇、辣炒花生
辅料:葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、酱油、醋、白糖、淀粉、鸡精、盐、油
作法:1.杏鲍菇洗净切小丁
2.蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用
3.调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀
4.杏鲍菇入开水中焯烫,然后捞出沥干水分
5.热油锅,加入花椒爆出香味然后去掉,加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香
6.倒入杏鲍菇炒一会儿
7.倒入调好的酱汁炒匀
8.倒入辣花生加盐、鸡精调味,洒入葱花炒均即可
★香酥腐皮卷★
主料:豆腐皮、五花肉糜
辅料:姜、小辣椒、芝麻、葱、香菜、酱油、糖、料酒、香油
作法:
1.准备好食材
2.将五花肉糜放料酒、糖、酱油、香油搅拌、葱、姜末搅拌上劲
3.豆腐皮摊开,将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平
4.卷成筒状
5.全部卷好后
6.用刀切段
7.上蒸锅蒸熟
8.煎锅倒入油,下蒸熟的腐皮卷,两面煎黄松脆时盛出沥干油
9.酱油加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好
10浇在煎好的腐皮卷上就OK了~
★炝炒圆白菜★
主料:圆白菜
辅料:干辣椒、蒜、盐、醋、鸡精
作法:
1.圆白菜洗净,切成三角片状
2.干辣椒剪成小段、蒜切片
3.锅上火,加油烧热,下入干辣椒段和蒜片炒出香味
4.下入圆白菜片炒,炒熟后再加入盐、醋、鸡精炒匀即可
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撰稿:溉茂大叔
编辑制作:叶子
四平微生活采编制作
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