当归的家常做法

当归是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下当归的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些当归好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

当归介绍

当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。
当归草本，生于高寒多雨山区；多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。
全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”；支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

当归的好处

性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

1.补血

能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；

2.调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；

3.降血压

抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；

4.增强免疫力

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

当归的食用方法

1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2.一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

5.年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍。

当归的家常做法

【夏季清炖排骨萝卜汤】

★ 菜品介绍

白萝卜是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

炎炎夏日大家更热衷于汤汤水水，生津解渴夏日自然少不了。清炖排骨萝卜汤闻着味道就很有食欲，清淡甜口.

★ 所需食材

主料：排骨 1000克；姜片 3片；白萝卜 1个：当归 1段；枸杞 1把

★ 做法步骤

1/12. 准备好材料。排骨洗净斩块。

2/12. 白萝卜去皮洗净。

3/12. 成滚刀块备用。

4/12. 冷水下锅焯下排骨去血沫。锅里倒入少许底油葱姜爆香倒入排骨翻炒片刻。

5/12. 然后加入适量的清水没过排骨煮开10分钟。

6/12. 接着放入白萝卜和一小段当归继续煮10分钟。

7/12. 将排骨汤倒入电高压锅滴上几滴香醋，按煮肉键炖20分钟

8/12. 枸杞用水泡洗一下，排骨汤炖好后调入适量的盐和鸡精。

9/12. 再放入枸杞盖上锅盖焖2-3分钟即可。

10/12. 出锅撒上少许葱花。

11/12. 开吃。

12/12. 撰写制作步骤

【当归红枣枸杞炖老鸭】

★ 菜品介绍

生完孩子快2年了，还总是被中医说体虚，所以要多补补，要多爱自己，对自己好一点！

突然想起当归，味道虽然奇怪，但是用来炖汤，吃起来却没什么味，还有点香。

所以，就来个当归炖老鸭吧，加红枣和枸杞。滋阴补血，营养安神！

当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。

★ 所需食材

主料：老鸭 350

★ 做法步骤

1/4. 因为老鸭本身多油，所以买的时候把皮去掉。将所以材料洗干净准备好

2/4. 放入陶瓷炖锅，加水。主要以份量来加，看情况而定

3/4. 因为我用的是电炖锅，所以，时间都是自动的，一般是2-3小时。如果自己觉得差不多，可以提早关掉

4/4. 好了，直接加盐。我喜欢简单的清汤，所以不加其它配料，如果喜欢可以加点胡椒粉

【美容养颜酵素】

★ 菜品介绍

功效：随着年龄的增大和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量逐年下降，身体会因为酵素的流失使代谢速率下降，容易产生衰老，亚健康慢性病等问题。这款美容养颜酵素含有丰富的花青素是一种抗氧化剂，能增强血管的弹性，保护血管内壁，降低血压，能促进皮肤光滑感，美颜肌肤。丰富的水溶性纤维具有减肥、降胆固醇、润肠等功效。

调理效果：通过饮用美颜养颜酵素后，在一定程度上起到消化体内蛋白废弃物排除体内毒素、加快新陈代谢，皮肤光滑，黑斑淡化，大便通畅，身体棒棒。

用十度良品酵素机制作的酵素是最好的美容营养师，从内而外散发出的美，是身心健康之美，能永葆青春。

★ 所需食材

主料：紫薯 适量；火龙果 适量

★ 做法步骤

1/9. 食料：“十度良品”酵素机js-500一台，火龙果400g，紫薯90g，党参10g，纯净水3L，制作：1)用环保酵素水溶液浸泡火龙果，紫薯，党参30分钟，紫薯火龙果皮切丝，火龙果果肉切块

2/9. “十度良品”益生菌发酵剂1.5克，单晶冰糖400克加3L纯净水融化，益生菌粉加100ml35～45℃温水静置搅拌，待其自然激活，激活15分钟后搅拌均匀，和3L纯净水混合

3/9. 所有材料已经放入“十度良品”5L酵素桶

4/9. 盖好酵素桶盖子

5/9. “十度良品”酵素机做酵素时先开机一小时，净化空气，一小时后所有食材入酵素机按“鲜酿”键按“开始”

6/9. 24H后每天搅拌2～3次

7/9. 48H后

8/9. 72H

9/9. 72H后酸大于甜，有麻舌感，起桶过虑冷藏于冰箱，7天内饮用完毕

当归是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习当归的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受当归的美味和健康。