星厨菜单第一弹用一炮而红来形容再恰当不过了。由于是总厨亲自料理，限量售卖50份，上架后直接被一抢而光！
在万众期待中，我们精挑细选的星厨菜单第二弹终于来了：这一次，星厨拿出看家本领，用五道菜，演绎了24年料理生涯的精髓，被他称为“人生菜单”，并且首次亮相，全部由他亲自烹饪。最劲爆的是：如果你有幸抢购成功，可以全程观看他在开放式厨房中的料理过程。不仅可以偷师学艺，和他交流西餐和美食，还能与他合影晒圈！
▲认真工作的男人无敌帅，在精心摆盘的主厨~
我们为何要选今天这位星厨？
他曾经为了学到“看家秘籍”级的牛肉汁制作方法，喝下去5碗水焯牛肉时的浮沫！
——他为了学本领，可以忍辱负重！
他接女儿放学回家，看到女儿玩的陀螺，创意出用陀螺飞汁为菜装饰的融合中餐。
——他时刻保持学习的状态，一直在创新。
他创作新菜时，必须先画画，把菜的造型画好，再烹饪。一道新菜从创意至亮相成品，至少反复做十几次。
——他对作品追求完美，每一道都要做到“是一次值得体验的美食”
《疯狂的冰箱》开播至今，他是唯一一个被授予最佳创意奖的大厨，pk赢率很多。
——他的作品不仅得到了大众的认可，更赢得了专业美食大咖们的认同。
他就是上海凯宾斯基大酒店行政副总厨Duncan
这张星厨菜单亮点有5：
1、所有菜品第一次出现在酒店的菜单上，主厨量身定制。
2、不仅包括《疯狂的冰箱》和《淘最厨房》节目同款美食，更将其华丽升级。
3、食材全进口。大到一块牛排，小到一颗橄榄都使用进口时令食材。
4、烛光晚餐，充满仪式感。让纪念日、求婚或是约会，都情调满满。
5、高性价比，物超所值。如果零点至少要四位数！
试菜后我发的第一条朋友圈，就有人直接认出了大厨：“这不是《疯狂的冰箱》里那个人吗？！”说这话的一个是80后的辣妈，另一个是已经退休快要做外婆的阿姨。看到这位大厨的知名度跨度这么大，我的信心更爆棚了。
从业24年，曾任职于6家高星酒店，持有国家级营养师执照、手握众多明星减肥食谱，还策划了佛跳墙、蟹宴等一系列人气自助!
上得了电视，下得了厨房！
他是《疯狂的冰箱》长期特邀主厨，还是《拜托了煮夫》、《疯狂食验室》、《陈蓉朋友圈》等综艺节目的出镜常客。参与的各类电视美食节目有200多期！
除了“活好”之外，他的高人气还因为白里透红的颜值，圈了不少“阿姨粉”！！经常有认出他来的客人要求合影！都说能赚钱又会做饭的男人最性感，Duncan简直就是这句话的行走范本！
平时你只能眼巴巴地看着他在电视上给明星们做美食，这一回他走下屏幕，为你打造这张定制级的星厨菜单。你不仅能吃到明星同款，还能享受明星吃不到的美食！由于是时间有限的副总厨亲自料理，所以我们只能限量售卖50份！一餐难求，你懂的！
这次的意式星厨美食在上海凯宾斯基大酒店2楼的ACQUA海蓝意大利餐厅享用。
落地窗正对黄浦江，视野开阔，可以尽览两岸美景及陆家嘴风光，夜幕降临，景色更加浪漫迷人。
餐厅的厨房是开放式的，你可以看到厨师们现场料理美食大餐。
别走开，马上开始揭秘今天的星厨菜单！
神秘体验菜
深海之吻
Tuna tartar
这是一道惊艳的开场白，毫不客气地说，这道菜的颜值简直和主厨一般高！一上桌就引起WOW声一片，外表神似一个潘多拉宝盒，但其实这是一道副主厨赠送的神秘体验菜。
上下2层是酥脆皮，中间夹杂着特别腌制的金枪鱼肉，但以假乱真“贻贝造型”起初还真让我错以为是一道海鲜前菜，精致摆盘一上桌大家就忙着拍拍拍。
至于味道，容我卖个关子。这可不是单纯的金枪鱼肉，而是经过精心调制——精细，复杂，且蘸着面包香的甜蜜香气。
头盘
香煎白芦笋配澳带和意大利火腿佐以罗勒汁
Grilled white asparagus with Sea scallops，Parmaham and basil sauce
主厨很重视应季食材，6月是白芦笋的最佳季节，最为鲜甜多汁，Duncan直接将其作为第二道赏味菜。
为了保证品质，口感和外观都是精选，特意选用意大利进口白芦笋最嫩的芽头，制作过程中也化繁为简，仅仅香煎上桌Duncan主张尽可能的忠于原味，太花哨的做法反而暴殄了售价400元一公斤的“蔬菜白金”。
主角是轻甜可口的白芦笋，配角选用了大颗澳带和意大利烟肉，这样的好处显然易见：白芦笋营养价值高，但口感很淡，配上味道稍重的肉类和鲜美澳带，鲜咸有余，口感丰富，又不会完全盖过白芦笋的原味，这无疑是黄金CP搭档。
碎碎念一句，这个时候如果配上一瓶雷司令或长相思，这道菜会有更大的回味空间。
面食
柠檬乳清干酪意大利饺子配羊肚菌酱汁
Lemon-ricotta tortellini with morel mushroom cream sauce
整张菜单是循序渐进，2道惊艳又不抢戏的头盘过后，Duncan端来了意大利传统面食：意大利饺子。
亮点在于，这道菜是纯手工制作，从擀皮到内馅儿都是他的心血和创意。拿意大利粗粮做皮，乳酪做馅，煮熟后再加入调制好的名贵羊肚菌酱汁，这也是夏季时鲜货。
主菜
香煎澳洲牛柳配意大利黑菌汁
Seared beef tenderloin with Italian truffle sauce
慢烤银鳕鱼配番茄橄榄泥
oven roasted cod fish filet with tomato-olive sauce
总算！千回百转后迎来了重磅主菜，注意，这道菜可是Duncan在《淘最厨房》里曾做过的同款明星菜，区别在于用料：
• 三文鱼换成银鳕鱼
• 摆盘、口味和酱汁上都做了升级
恩格斯谷饲牛柳搭配主厨秘制的意大利黑菌汁，银鳕鱼的伴侣用的是意大利番茄酱和橄榄泥。牛柳汁水丰盈，叉送口中，轻轻嚼动便温润即化，而白嫩爽滑的银鳕鱼筋道略弹。
拍完照的第一秒，这道主菜就被我们试菜小分队风卷残云。美食当前，谁也不装淑女绅士了！这道主菜的灵魂都在两种酱汁上，据说反复调试了20余次。
对这道海陆双汇意犹未尽的同时，主厨摆盘上的出神入化也勾起了我的求知欲。
“西餐摆盘有什么容易掌握的技巧呢？”
“无他，less is more！尽量用白盘子，放越少的食材，盘面才会越干净。心里怎么想的，就用食物怎么去描绘。”
这样的做菜哲学，美食亦然，人生也亦然。
甜品
香草百香果奶冻配白巧克力珊瑚和覆盆子
Vanilla & passion fruit mousse on white chocolate coral with raspberry
本张星厨菜单的Happy ending来了，也是这张人生菜单的高潮和升华部分，而且又是一道电视节目同款菜：完美复刻了主厨在《疯狂的冰箱》上的原版。
主厨用了整整一斤瑞士白巧克力来打造这个白珊瑚造型的甜品。珊瑚旁边点缀上百香果奶冻。在原版基础上主厨给它又升级了一勺冰激凌，让口感更多样。
主厨赋予这道画龙点睛的甜品“人生”之名。用不同的食材代表生活的不同滋味：百香果的酸、白巧克力和冰淇淋的甜、黑巧克力的苦、薄荷的辣。又因为每个手作的白珊瑚造型都不同，也寓意着每个人的人生都是独特的。
白巧克力糖分不高，甜度适中。再用上酸酸的百香果来中和味蕾，这道甜品一点不腻口。而你面临的唯一困扰只会是这个一人份的甜品太巨大了！
解决方案是两个人吃一份，另一份打包带回家。
我们试菜在白天，但其实这顿星厨美食是晚餐。餐厅里烛光摇曳，窗外的外滩灯火阑珊，这一餐太适合结婚纪念日、求婚、重要约会等这些有仪式感的场合。
尤其是当点缀着一颗红唇的甜品出现的时候，不只这顿星厨晚餐达到了高潮，空气中积聚的情愫和浪漫也到了顶点。
主厨说，这张人生菜单在他心里就像一首交响乐，
每个音符（细节）都花了很多心思去打磨。
浓要浓烈得酣畅，清要清澈得透明，淡要淡雅得清新。
有高潮、有起伏，这首“人生交响乐”才能直抵人心！
生活再忙碌，也总需要一些仪式感和小惊喜来点缀我们的人生。主厨Duncan萃取200多期美食节目的精华，用洪荒之力谱写的这首人生乐曲已经深深打动了我。你的人生要不要带TA一起来“听” ！
本期【星厨菜单】已上线
等你来约…
数量有限，仅限50席！
上海凯宾斯基大酒店星厨菜单
￥498/位 星动体验价
定制菜单，限量50份
点击文末阅读原文即可购买
星厨菜单
（以下为一人享用，每道菜位上）
—神秘体验菜—
深海之吻
—头盘—
香煎白芦笋配澳带和意大利火腿佐以罗勒汁
—面食—
柠檬乳清干酪意大利饺子配羊肚菌酱汁
—主菜—
海陆双汇
香煎澳洲牛柳配意大利黑菌汁，慢烤银鳕鱼配番茄橄榄泥
—甜品—
香草百香果奶冻配白巧克力珊瑚和覆盆子
— 温馨提示 —
★活动时间：此款为定制菜单，限量50份，使用时间最迟为2018年09月30日（周末不加价，法定节假日不加价，七夕8月17日不可用）
★商品价格：￥498/位
★用餐时间：18:00-22:30
★注意事项：请至少提前24小时预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！
★停车收费：消费满200元免费停1小时
★预订电话：021-38679192
★酒店地址：上海市浦东新区陆家嘴环路1288号二层海蓝意大利餐厅
★发票开具：若需开具发票，详情请咨询客服：4001118288
★特别提示：Duncan副总厨经常要去录制节目，所以如果你特意来看Duncan或是合影，一定要提前和酒店预约并备注下需求。
▼点击下方阅读原文即可购买
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