最近，似乎买了一大堆吃的，貌似有食欲大开的感觉。
大约是前天中午吧，有个朋友发给我一个图片，是她自己做的番茄龙利鱼，说很好吃。
还没说完呢，我也马上在网上买了一单.更有趣的是，发了个朋友圈，也有人说她们也买了。
哈哈，看来，吃货界的朋友，还都是性情中人啊！
这个鱼我也是第一次买，还真的一点刺都没有，太适合我这个懒人了！马上动手做了一个番茄鱼片汤，红汤白肉，鱼片柔嫩，汤汁酸爽，夏天吃，食欲大开啊！
其实以前我家不太吃鱼，因为处理鱼太麻烦了，吃起来还有刺，儿子嫌麻烦，也不爱吃鱼。但是鱼肉有营养呀，我也常常发愁。
现在这个鱼没有刺，儿子也说味道还不错，这下做妈妈的好开心！
每每到了夏天，我就特别爱吃番茄汤，那种酸酸的口感，满满的维生素C，再加上嫩嫩的鱼片，好爽，简直是一碗救命汤！
还要表扬一下今天买的番茄，难得买到2个不错的，不用加番茄酱，色泽和味道都完全符合我内心的期望。喝一口，瞬间心情都飞扬起来！
这个汤，做法很简单，鱼也没有刺，把肉切片就好，几分钟就可以上桌，下班晚也不怕啦！
鱼肉很容易熟的，别在锅里太久了。一般水开以后，放入鱼片，看到颜色变白就可以关火了。
还有，注意一下，做这个菜最好是不用铁锅，因为番茄是酸性的，会破坏铁锅，特别是煮番茄汤，还可能会使汤汁带有金属味哦！
快去试试吧，肉美汤鲜，绝对是夏天的最爱，吃光喝光，连汤汁也不剩一滴哦！
材料：越南龙利鱼柳（巴沙鱼柳）1条，番茄2个，姜、蒜、葱，盐，料酒，淀粉
做法：
1.龙利鱼柳自然解冻，洗净，切片。
2.切好的鱼片加少许盐、料酒和淀粉腌制一下。
3.番茄切小块，姜、蒜切丝，葱白切段。
4.锅内加油，先下姜蒜葱爆香。
5.加入番茄小火不断翻炒。
6.直至翻炒至番茄出汁，变成糊状。（炒番茄建议用不粘锅，因为番茄呈酸性，会破坏铁锅的表面，特别是煮番茄汤，会使汤汁带有金属味哦！）
7.加入开水，煮开后，小火稍微煮一会儿。
8.加盐调味，然后转大火，用筷子把鱼肉分几次划入汤中，搅拌一下，等鱼肉变白，就可以撒葱花，起锅。（哪里水开，哪里就放入鱼片，鱼肉很容易熟的，一会儿就好。用筷子划动比较好，如果用筷子夹，会把鱼肉夹破。）
成品
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