市场上的鳕鱼五花八门,真假难辨,消费者大呼看不懂.

 鳕鱼作为进口鱼类，由于营养价值高，烹饪简单，现在很多市民选择买生的鳕鱼自己动手做，市民李先生就是其中一位，但是在购买时候却让李先生有点纳闷了。 李先生说，这鳕鱼的价格不仅相差大，品种更是让他一头雾水。 

贵的买不起，便宜的不敢买，最后李先生只能买了几条价格中档的鳕鱼。但是这鳕鱼做完一尝，李先生就发现不对劲了。 记者看到李先生买的鳕鱼，都是商家切好的鱼排没有头和尾，就是想上网查一下是什么品种鳕鱼都无法查验。 

记者来到市区一家海鲜批发市场，不少摊位都在出售鳕鱼，产品大多按照整段、切块陈列在冰柜。在一家海鲜批发店里，这里出售的鳕鱼分为很多种，价格也不相同。 一位海鲜批发商向记者透露，现在像市场上卖的鳕鱼价格都在十块钱左右，如果再便宜的就是有问题的。 

在海鲜批发市场，不同种类的鳕鱼售价都是在每斤十元上下，超市里的鳕鱼就贵了不少。一款名为银鳕鱼的鳕鱼片，280克为150元左右，最便宜的也在40元左右，而另一款鳕鱼片价格在100克50元左右，但是鳕鱼品种不一样，名为犬牙鱼片。 

记者带着李先生购买的鳕鱼，找到经营水产多年的公方超，来鉴别一下李先生所买的鳕鱼到底是真是假。 

业内人士 公方超： 这个鳕鱼叫狭鳕鱼，这是鳕鱼中的一种。这个鱼体形不大，体形较小，一般的话是阿拉斯加、俄罗斯这边产，这个的话价格相对便宜。一般市场价的话几块钱、七八块钱左右吧，市场价。然后是鳕鱼一种。 

公方超告诉记者，虽说银鳕鱼不是真正的鳕鱼，但由于生长缓慢、捕捞量少。价格相对来说一点也不便宜。 因为银鳕鱼贵，有人拿便宜的水鳕鱼冒充银鳕鱼卖。 

如果说，你买到了水鳕鱼的话，无非是营养成分不一样，倒没有多大的危害，但是如果买一种名为油鱼的鳕鱼，则容易让人腹泻。 

鳕鱼经过冷冻、切片加工后包装，消费者很难从肉质辨别出真假和所属种类，但是由于鳕鱼都是以进口为主，可以从标签、进出口检验检疫证明等分辨其产品来源信息。 

业内人士称如今中国市场俗称的鳕鱼，不单是指的鳕科的真鳕鱼，也包括了不是鳕鱼的银鳕鱼。鳕鱼的中文名之所以这么混乱，正是由于没有一个明确的规定，而是遵循了约定俗成的习惯。 

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