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作为一个吃货,小鱼也会给大家推荐一些家常鱼类菜肴~
冷冷的冬天,来晚鱼汤,是不是从头暖到脚、从里暖到外~
今天这个菜是用鳕鱼炖豆腐加了些海带丝,鳕鱼是海鱼,刺少,味道鲜美,老少皆宜,用它做的炖汤非常提味儿,海带可以改善酸性体质,豆腐含丰富的植物蛋白,这三样搭配在一起非常有营养,吃菜喝汤鲜美极了。这个汤做法简单,只需把鳕鱼煎一下,再放入豆腐海带炖入味就可以了。
原料:鳕鱼500克,北豆腐一块,泡发海带丝适量,蒜两瓣。
做法
1.鳕鱼切成厚片,锅注油烧热,放鳕鱼片两面煎黄,捞出。
2.蒜切片,放入煎鱼的余油中爆香,添入适量清水,倒入砂锅中依次放入煎好的鳕鱼、豆腐和海带丝,大火烧开,转小火炖煮30-40分钟,放盐调味儿即可。
特别提示:
1.煎鱼时可向油锅中撒一点盐,这样煎鱼就不会向外溅油了;
2.鳕鱼本身味道鲜美,出锅时可以不放鸡精调味儿;
3.炖汤用的豆腐最好用老一点的,这样不易炖碎。
海带的功效与作用
海带的功效与作用:可预防甲状腺肿大,白血病、骨痛病,可止血,有降压,降血脂,抗癌等作用。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。还有软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用。