居酒屋在美国常常出现在日本人/亚洲人聚集的地方, 营业时间比较晚, 食物以小食, 烧烤为主, 也提供主食和寿司等, 是和朋友聚聚, 喝点小酒的好地方. 寿司和部分主食已经在上一节介绍过了, 烧烤比较好点(认识肉的英文就行), 这里主要补充一些常见的小食.
小食
Seafood Salad (海鲜沙拉, 沙拉也叫 Sarada). 和美国人的沙拉有比较大的区别, 一般是菜叶+生鱼+酱油/醋拌一拌, 很爽口.
Tako-Wasabi/Octopus and Wasabi (生的小章鱼+芥末). 我最喜欢的小菜之一, 芥末配合生的小章鱼, 口感Q弹, 鲜而不腻.
Kinpira Gobo (金平牛蒡). 牛蒡的口感脆脆的, 是很开胃的小菜.
Hijiki Seaweed (羊栖菜). 一种日本的海藻.
Maguro Natto (金枪鱼纳豆). 有时候也会用别的鱼或是配饭.
Gindara Saikyoyaki/Gindara Miso-yaki/Broiled Miso-marinated Black Cod (银鳕鱼西京烧).
Ika-Maru. 烤鱿鱼.
Takoyaki (章鱼烧)
Yakitori (鸡肉串)
Teriyaki (照烧). 这个大家应该都很熟悉了, 不用多介绍了, 一般有牛和鸡的.
Gyoza (饺子). 一般是煎饺.
Saikoro Steak (切块的牛排, 国内有些叫和风牛排). 一般会配合蒜片等调料.
Mentaiko (明太子). 辣椒和香料腌制过的鳕鱼的籽.
Yakiniku (日式烧肉). 日式烧肉一般去专门的烧肉店吃, 但是有些居酒屋也会提供小炉子供你自己烤肉.
主食类
顺便介绍几种 Don (丼, 类似于XX饭的意思, 一般是碗装).
Katsudon (猪排丼)
Oyakodon (亲子丼). 材料有鸡有蛋(所以叫亲子), 还有葱.
Gyudon (牛丼). 就是吉野家那种啦.
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