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吃货们都在看
墨尔本大多餐厅都采用隐形菜单的操作
很多食客找不到这个菜单
是因为只有熟客VIP才能得到老板的推荐
跟着美食达人吃货姐走一波？
Annam
Dish：Whole suckling pig
这家的老板是越南人
以木炭烧烤闻名，最值得一试的就是这烤乳猪
老板一般把这烤乳猪用来给好友庆生
将乳猪去内脏，穿以米棒在炭火上烤熟，全猪上桌
那皮酥酥油油，好吃到不行
老板很愿意把自己私藏的烤乳猪分享给大家
但是要提前三天打电话预定哦~
地址：56 Little Bourke St Melbourne 3000
电话：03 9654 6627
French Saloon
Dish: Fairy bread
在大家都在一股脑的点海鲜牛排的时候
他桌的面包吸引了我，主要是上面的鱼子
这是什么样的吃法，还不是那么常见的
主厨Todd Moses摆弄着五种不同类型的鱼子酱
每一种都是单独提供的
但有时，主厨会从他的供应商那里
拿最便宜的白面包，用搅打过的鳕鱼子做薄片
再淋上一种混合了示沃特拉、巴列里、白鲟鱼、
金鱼子酱和雅拉谷鱼子酱的混合物
过去，它只是提供给朋友和常客
但是现在，你可以向工作人员索要
如果摩西手上有食材，就会现场给你做！
地址：Upstairs
380-384 Little Bourke St (via Hardware Ln)
3000
电话：03 9600 2142
Bacash
Dish: The best seafood
对墨尔本的任何海鲜爱好者来说
巴加什已经不是什么秘密了
然而，每个人都不知道的是
在巴加什用餐的最佳方式是完全不看菜单
相反，让主厨Michael Bacash烹制
当天到来的超级新鲜和时令海鲜
这甚至不会出现在特色菜菜单上
它只用橄榄油、香草和柠檬来烹饪
让蛋白质占据了今日最中心的位置
地址：175 Domain Rd South Yarra 3141
电话：03 9866 3566
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Cibi
Dish: Potato salad sandwich
多年来，这家深受喜爱的邻居日本餐馆
一直是当地居民日常的主食
而且，对于那些周末去吃传统的日本早餐的人
最重要的是土豆沙拉
一般餐厅里都是小小一份
这让日本友人十分的伤心
但是，如果这里的厨师有心情的话
他可能会做超大一份，然后用它做成馅饼
再加上奶酪吐司，做成他所谓的“土豆沙拉三明治”
遗憾的是，点这道菜没有什么诀窍
除非你正好在他心情好的时候出现
这位主厨也是十分任性的！
地址：45 Keele St Collingwood 3066
电话：03 9077 3941
Lau's Family Kitchen
Dish: Dried oyster claypot
Lau's Family是不少小伙伴的心头爱
但是，他们偶尔可能会做一些难得一见的干牡蛎
厨师把它们放在一个有黑苔藓的砂锅里炖
用姜、葱和蚝油把它们强化
创造出一种被遗忘一代的超级传统粤菜
如果你能尝到这一道，你就会觉得自己很幸运
这道菜是千载难逢的，只提供给那些厨师
认为会喜欢的人。想要成为少数幸运儿之一
最好的办法就是花上几次时间去冒险
努力的让厨师知道你对它的喜爱！
地址：4 Acland St St Kilda 3182
电话：03 8598 9880
有兴趣的小伙伴快去试一试吧！
因为价格很难找到，所以各位可以致电询问哦！
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责任编辑 & 审核：Blair H & Belle
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