Happy New Year | 新年快乐
这是2016年的最后一期《每周便当》，
在送故迎新的日子里，感谢一年有你相伴。
2017年，让我们共同成长，不见不散。
日出富岳红似火，仙鹤展翅齐高飞。
一月一日登高处，共享便当共赏景。
这份便当，是否让你想起浮世绘大师葛饰北斋的《富岳三十六景》之一。
富士山之如日本，大概就像自由女神像之如美国，巴黎铁塔之如法国。
2013年，富士山被选为世界文化遗产，其理由是“富士山-信仰的对象和艺术的源泉”。
（《富岳三十六景》之《相州梅泽庄》）
食材（共计14种）
三文鱼松、鲭鱼、鳗鱼、桜でんぶ（北海道鳕鱼加工的粉色粉末）、鱼糕、蟹棒、鸡蛋、小番茄、西兰花、奶酪、胡萝卜、红薯、莲藕、米饭
01
三文鱼松和米饭拌匀
0222
盐鲭鱼用中火焖、小火煎
tips:有鱼皮的一面不要煎,以免破坏了鱼皮
03
用刻刀将盐鲭鱼刻成富士山
04
把三文鱼饭放进日式饭盒中
05
烤鳗鱼和鸡蛋丝放入饭盒
06
松树：把西兰花摆在鳗鱼上，做出松树的感觉。
07
日出：用桜でんぶ（鳕鱼粉）洒在饭上，洒上鸡蛋丝，放上小鱼籽
1. 洒上桜でんぶ（鳕鱼粉）
2. 洒上鸡蛋丝，放上小鱼饼
桜でんぶ（鳕鱼粉）
08
梅花：使用胡萝卜和鱼糕的粉色部位
tips:朝阳本来用的是三文鱼、因为和胡萝卜的色系太接近就改成了红番茄
09
仙鹤：鱼糕的白色部分、奶酪
依次装盘，《富士山日出》出炉啦！
企鹅妈的营养小讲堂：谁是青鱼中的王者？
不知道各位同学有没有注意到富士山是用什么做的？反正企鹅妈是被惊艳到了。那这次就来聊聊本期富士山的原材料，青鱼中的王者——鲭鱼。
鲭鱼富含丰富的DHA、EPA这两种人体必需的不饱和脂肪酸，其含有量在青鱼中数一数二。我们在上期也有提到，DHA是构成大脑细胞的重要物质基础，有促进大脑活化、提高记忆力、学习能力的功效。EPA有“血管清道夫”的美称，可预防心血管疾病，多种生活习惯病。
鲭鱼中还含有钙质和维生素D，对健康的皮肤、牙齿、指甲的发育形成有利。特别是略显红色的鱼肉，还富含维生素、铁、牛磺酸。
需要注意的是，随着新鲜度的下降，鲭鱼中一种容易引起过敏的组胺成分会增加，所以，请一定要选择新鲜的鱼类食用。
——《佳佳便当》资深营养师：企鹅妈
便当达人 文华其人
她，旅日十六年，是株式会社AYKコーポレーション代表取締役。
她，一位爱女心切的妈妈，为解决女儿挑食问题，她开始钻研便当，3年多内完成100多份主题便当。
她的主题便当曾在第二届国际行乐お弁当大赛荣获中国赛区冠军。经典之作《为熊本熊加油的熊猫》更是拍出60万日币的天价，用以赈灾熊本，引起日本媒体的广泛报道。
她曾受邀做客上海电视台《中日新视界》，接受主题便当的专访。
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