编辑｜C姐 摄影｜Gin
今
天
介
绍
相传已经有几百年历史的
状 元 鸡！！
明正德年间，邵氏出了个状元，族人用祖传秘方，把谷物养的鸡，以土窑为胚，精碳烘烤，用来款待亲朋，此鸡取名为“状元鸡”！
邵氏高祖在朝廷任职期间常用“状元鸡”宴请宾客，广受喜爱，还被皇帝钦点为“皇室御膳烤鸡”
老板经常出差到各处乡村地方寻找靓食材，每只鸡都是放养150天的走地鸡，份量足3斤几！
百多年的祖传秘方+二十多年的潜心研究
创出更美味的脆皮手撕烤鸡！
难怪一上台，小编都只能抢到鸡PP的份了~
鸡肶比iphone大太多太多了！
鸡皮薄如纸！一口咬下去，肉汁丰富，味道浓郁、皮脆肉嫩！
一直从贵州开到来佛山！
透过透明的玻璃厨房
能看到厨师们正用柴火烹调~
心疼在外不断加柴的小哥~
现场放满了古式的竹柴，柴火烹调，
煮出来的菜都带有古式的柴火味道~
这里的另一个招牌：剁椒焗缩骨鱼，红红绿绿的剁椒铺在鱼的表面，酸酸辣辣，小编默默地在流~口~水！
这里的剁椒是自家用土方腌制的，味道跟外面的不一样，微酸辣，调出了鱼肉的鲜甜！
原价68/斤 特价48/斤
中华鲟龙鱼切出来的鱼片是金色的，而且很有光泽~
这么大的鱼，当然是一鱼六食，喜欢怎么吃都行，约上三五知己一齐吃，经济又实惠！
田鸡自然是农家菜的特色，新鲜的虫草花+爽脆云耳，搭配田鸡嫩滑，清淡中又不失材料的鲜味，真是老少咸宜~
新鲜的田鸡带皮一齐蒸，肉质爽滑、结实，清甜味十足！
选料上乘是这里的特色，很多菜式的材料都选用农家的出品~
这里的东坡肉，专门用山上放养的黑毛土猪，从小到大都是满山跑，连毛色都是黑黑亮亮的~
采用贵州菜的做法，把新鲜的土猪五花腩肉焖至软淋，猪皮爽实，肉质软滑，肥而不腻！
精选土猪靓排骨，开胃的榄角豆豉爆炒，排骨走过油，把肉汁的精华封锁，咬下去嫩滑惹味，加上榄角的独特风味，送饭一流！
竹笋干是怀集特产，清脆、鲜嫩、爽口是它的亮点，连上土猪肉一齐炒，味道更添色彩！
据老板介绍，这个豆腐的成本比市场的猪肉还高，每天专车从怀集洽水新鲜运输到佛山，老板挑食材的态度真让人汗颜！
怀集的“洽水豆腐”很闻名，主要山质都是山泉水，做出来的豆腐滑溜溜，豆味好浓郁！
干豆角，也是正宗的农家特产，很少地方有得吃，入口鲜香，吃起来别有农家风味，特别适合秋冬之际食用。
腊肉也是用乡下土猪肉新鲜宰杀，自家腊足一年以上，咸香味浓，风味十足，可以搭配好多菜式！
金汤杂粮里面有：南瓜、淮山、芋头、青瓜、红腰豆，健康养生的搭配，清甜可口，大人小孩都合适！
场地宽敞，现场还有自制腐竹~
地址：佛山南海区博爱路与富强北路交汇处
订座电话：85590225
营业时间：中午11:00-晚上22:00
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