选“银鳕鱼”,要在南极海域画一个圈

作为大众餐桌上白玉多汁的甄鲜，

南极犬牙鱼当之无愧，

如果说这个名字你并不熟悉，

还有一个更有亲和力的名字

-----银鳕鱼，

它被视为上乘的品种。

南极犬牙鱼，

生长于纯净的南极海域，

曾有人在南纬82的罗斯冰架下发现了它的踪迹，

这里鲜有人类踏足的痕迹，

保持着自然纯净的海域条件。

犬牙鱼血液中的一种特殊成分---糖肌，

被科学家们称为抗冻蛋白质

帮助犬牙鱼常年适应成长于严寒地带。

野生犬牙鱼生长十分缓慢，

是当地海域食物链的重要鱼类，

以各类鱼、鱿鱼、乌贼等为食，

其肉质鲜美兼具丰富营养，

被形象誉为深海“白黄金”。

早在1996年，

第一艘新西兰船驶入罗斯海海域，

并发现了大量南极犬牙鱼，

这一鱼中“白黄金”遭到了国际商业捕鱼的大量捕捞，

犬牙鱼种群的大量降低，

为了使之保持在可供人类持续利用的范围，

其捕捞作用被立法控制统一管理。