每一个吃货心中,都有一盆酸菜鱼
不瞒各位,给麦麦一盆酸菜鱼
我能干掉三碗米饭!
想想都嘴馋了!!
而最近麦麦听说时尚天河杀出一匹黑马
大家都说味道正宗,出品稳定
而且性价比很高哦!
⚡️高颜值:4款新颖独特的口味,青花椒,番茄,金汤,老坛酸菜鱼
⚡️高效率:21秒点餐、3分钟出餐、30元吃饱吃好、20分钟翻台
⚡️高福利:隆重开业,狂欢全场8折!
“鱼你在一起”
作为酸菜鱼@米饭开创者,将传统“大锅”变成为“单锅”,相比传统的酸菜鱼,更小,更精致,一两个人照样也可以吃上酸菜鱼,大份小份任你选择,相比传统它的吃法更年轻时尚~
一碗难求!门外拥挤数小时!排号结账走不动!每天甚至限客流!顾客人数已达极限……
01
无骨无刺的鱼
传统的酸菜鱼,一般以黑鱼、鲶鱼、草鱼等,而这个版本的酸菜鱼,选用越南进口的无骨无刺的龙利鱼,较其它鱼,龙利鱼的营养价值更高,肉质也更为鲜嫩。最适合麦麦这种赖癌晚期的吃货了,肉嫩还无骨!
02
酸菜古法手工酿造
同时,店家也是拼了!为了酸菜鱼的最佳口感和味道, 精选了川渝的老缸陈酸菜,经过三年的腌制,使得各种食材和配料充分融合,成就了这道酸菜鱼由内而外的酸劲十足,回味悠长。
03
鱼汤可以喝
每一碗的鱼汤,是用龙利鱼和其他食材,经过2个小时的文火慢炖熬制出来,所有食材的精华全部渗进汤汁里,这样营养丰盛的汤汁,喝一大碗都不嫌多~厨师在制作的过程中,一刻都不敢放松。
猛火烹制数分钟,伴随着滋啦滋啦的声音倾入大盆,香味散发在空气里,光是闻着就口水直流。
为了迎合当地人的口味,鱼你在一起专门改良过,如果你是重度酸菜鱼发烧友,maybe在这里能开启新世界。不同口味和鱼的自由搭配,足够刺激你的胃!重点还很便宜,原本人均需要30元,现在折后人均只需20元,就可以吃到一份酸菜鱼啦!
头牌
他们家的头牌,青花椒酸菜鱼,几乎是每桌必点,老板在经典酸菜鱼的基础上,加入了鲜青花椒和青红美人椒,吃到了爽口鲜嫩的鱼肉之余,舌尖微微的麻给麦麦带来了清香、鲜麻、微辣等多重味觉体验,令人一麻难忘。
由于龙利鱼是冷冻速配,免去了杀鱼流程,即可3分钟出餐,20分钟就能翻台。真的好快,麦麦才刚坐下来不久,就上菜了,根本不用等麻。第一次见到如此快的酸菜鱼。
每一份酸菜鱼都是下足料,大份酸菜鱼足足有23块龙利鱼。每一块鱼肉超滑嫩有弹性,筷子刚把它夹起来,又被它跑了,夹鱼肉确实是个技术活呀,鱼肉每一片都厚薄一致,夹起来的同时还能感觉到那种Q弹十足的颤动。
女神
麦麦最私心推荐的是公举番茄鱼,特别适合不太会吃辣的人,其貌不惊人,采用川渝原厂地番茄入酱,配以新鲜番茄,融合发酵一周后炒制成底料,融入鲜甜嫩滑的龙利鱼,酸甜适中,入口爽滑,一点辣都没有,特别能勾起人的食欲,单单番茄的酸甜足以征服所有人!
对于公举番茄鱼有着独特的情怀,毕竟它和麦麦的相机来了一次亲密接触。话说,这鱼上桌开动之前,作为吃货对于美食的尊重,必须要有仪式感——拍照。
公举番茄鱼味道比普通酸菜鱼酸一点点,它的汤底更是珍宝,不仅适合单喝,用来浇白米饭也是一绝!
经典
酸菜是这道菜的灵魂,用的是陈年老酸菜,酸菜炒香过后需要加入高汤炖一下,才能发挥其酸香味,再搭配进口龙利鱼,混合着酸菜一口下去,酸菜咯吱咯吱的,爽脆度麦麦给满分。再喝一口汤,是最原汁原味的味道,整个人就像触电一样,够激爽!
经典
这黄灿灿的金汤,融入鲜香鱼肉再配合酸菜,倒入十八种香料炼成的香辣油,撒上火辣辣的朝天椒,最后加入一些白芝麻提炼香气。其汤浓味厚,辣感会连绵不断地在口腔里发酵,越吃越辣,越辣越想吃,陷入无限循环……刺激又过瘾!喜欢重口味的可千万不能放过!
Tips
店里的酸菜鱼有大份和小份的2种size,大份的酸菜鱼,2个人一起share毫无压力,小份的酸菜鱼1个人吃都没问题!
step 1:先喝一口汤!
用鱼和香料熬足了两小时的高汤,吃鱼前一定要先喝汤,才能感受到这盘酸菜鱼的精华!
step 2: 轻轻地进行搅拌!
搅拌,能让鱼肉,酸菜,各种香料的香气相融合
step 3: 尽情地吃鱼吧!
终于到这一步,可以开吃啦,酸菜和鱼肉一起夹,它家的鱼肉真的很嫩很滑,筷子用得好的人才能稳稳地夹住!酸菜有点韧劲,很酸很脆,吃完会觉得食欲爆棚,胃口大开!
step 4:浇汤拌饭!
浓浓的鱼汤,淋在米饭表面上,伴着米板送进嘴里,满口的鱼香味,俗话说得好:一碗酸菜鱼,能干三碗饭。麦麦默默装饭去~
作为行业首家登陆央视的酸菜鱼,“鱼你在一起”一直在创造各种奇迹,短短十个月的时间就突破800家,已经火遍华北、华东、华中、东北、东南、西南等全国80多个城市。将一道酸菜鱼从川渝推广到全国,从吃货身边登陆央视,简直是“国民菜”酸菜鱼的代言人。
连衣服,都能随处见到可爱俏皮的口号,给麦麦留下了深刻的印象~在如此的酷炫环境下,你还能安静的吃酸菜鱼吗?
你和幸福的距离
其实就是差一碗酸菜鱼
再来一碗热腾腾的米饭
那满足由内而外
烦恼一时烟消云散
这样的酸菜鱼,你心动了吗?
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