糖醋龙利鱼
色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩。
肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。
本期金牌主厨
胡师傅
金牌料理
糖醋龙利鱼
所需食材
龙利鱼
淀粉
料 酒
食用盐
白 糖
番茄酱
葱
蒜 沫
姜 片
让我们一起看看,美味的糖醋龙利鱼的制作过程吧!
1. 将龙利鱼切块,用姜片、少许盐、料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的龙利鱼,裹上淀粉,放入油锅中翻炸。
3. 油锅大火,将鱼二次过油(第一次过油目的是炸熟鱼块,第二次过油是达到外焦里嫩的效果)
4.锅底留少许油,加入葱、姜片。
5. 锅中加入番茄酱、蒜末、少许盐、少许白醋,再加入白糖及水淀粉熬至起泡。
6.将熬制好的酱汁,淋在炸好的龙利鱼块上,美味的糖醋龙利鱼就做好了。
排版、剪辑:齐晓丹
视频拍摄:王 瑜
审 核:崔瑞丽
责任编辑:李 静
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