鳕鱼分为两种,一种是银鳕鱼,价钱比较高,一斤要上百元;还有一种是扁鳕鱼,价格就便宜多了,大概是十几块钱一斤。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级,银鳕肉质细嫩、营养丰富,而扁鳕鱼含油脂多,不容易消化,容易拉肚子,大家一定不要买错了!
建议宝爸宝妈们为心爱的宝宝选购品质较高的银鳕鱼哦!另外,买回的鱼一定要化透、熟透,再给宝宝吃,要不然会腥。
小婴儿的做法:1岁以下宝宝适用 1 1.把银鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然银鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些,要注意
2.水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去
3.煮熟后,加少许淀粉,稍搅拌
4.出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了
5.因为味道淡,宝宝或许不爱吃,加点鱼肉松,宝宝就很爱吃了
用料:银鳕鱼一块.姜丝少许,麻油.
做法:
1.将银鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味,宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味,大人吃就可以出锅后撒点盐和味精、撒葱花。
2.放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握,看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿,感觉已熟就行。
3.出锅,放一两滴麻油。这样,美味又有营养的蒸银鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊!
胡萝卜银鳕鱼粥 3 用料:银鳕鱼、胡萝卜、粳米
做法:银鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。
4微波炉烤
葱姜,料酒,盐埯过后放微波炉里烤的,一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了,嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃。
5香煎银鳕鱼
原料:银鳕鱼,一块,口蘑两朵切成小片
配料:葱、姜、蒜少许,蛋清少许
做法:
1.先将鱼化透洗干净,有的上面还有没弄干净的鱼鳞,一并弄干净
2.将鱼沾少许蛋清,油锅烧热,加适量油(一定不要太多,够煎鱼就足以)
3.鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了),加入葱姜蒜(要是你的宝宝不吃这些东西,那就少加点,借味就好)香味出来以后,加点美极鲜(或者海鲜酱油),加点热水,把切好的蘑菇放进去,少加点盐,收汤,就可以出锅了
TIPS:煎鱼的时候,有一定要热,银鳕鱼皮薄,容易粘锅。不过没关系,不糊就没问题。至于青菜,不加蘑菇可可以换成别的菜,宝宝爱吃就行。
6银鳕鱼番茄面
原料:西红柿糊+银鳕鱼碎+宝宝面条
做法:
1.先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎
2.再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊
3.面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮,到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了。
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